كرواسون مع كرات اللحم – وصفة مفصلة للطهي.
مؤلف الوصفة هو ديفيد بارتكا ، ممثل أمريكي و طاه محترف.
Photo of the dish: Тара Донн Time:50 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 24 قطعة. استخدام وصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 350 غرام حشو النقانق الايطالية حار باعتدال
- 350 غرام لحم البقر المطحون مع 20 ٪ من الدهون
- 1/4 الفن. زيت الزيتون
- 1 وسط ، الكراث المفروم
- 1/2 ملعقة كبيرة. مخيض اللبن
- شريحتان سميكتان من الخبز الأبيض الفاسد بدون قشور
- 1 بيضة مخفوقة كبيرة
- 1/4 الفن. البارميزان المبشور الطازج
- 1 ملعقة كبيرة. ل. بقدونس مفروم خشن
- ملح خشن
- 3 ملاعق كبيرة. صلصة الطماطم
- 1 خبز فرنسى ، مقطوع بشكل غير مباشر ، إلى أربع وعشرين شريحة حوالي 1 سم في الحجم.
- أوراق الريحان الصغيرة للزينة
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر المطحون ، الكوبات (النقانق) للقلي) ، جبنة البارميزان ، صلصة الطماطم ، الزبادي ، البيض ، الرغيف الفرنسي ، الكراث والبقدونس والريحان
إعداد الوصفة:
- الحرارة على نار متوسطة 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون صغير المقلاة. أضف الكراث ، قليل من الملح وقليلا المياه. اطبخي حتى تصبح طرية ، حوالي 5 دقائق. أطفئ النار وأعط بارد قليلا.
- بدوره شواء في الفرن إلى أقصى درجة حرارة و اضبط المقلاة على مستوى متوسط. ضع الخبز القديم وعاء كبير. صب اللبن. واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق في الغرفة درجة الحرارة حتى تمتص الخبز معظم السائل. قليلا نفرك الخبز. استنزاف اللبن الزائد. أضف البيض إلى وعاء الخبز البارميزان ، البقدونس ، الكراث الم بر د ، وملعقة صغيرة الملح.
- امزج المكونات بيديك حتى يصبح الخليط موحدة. يضاف اللحم المفروم والنقانق بلطف تخلط جميع المكونات بيديك حتى تصبح الكتلة موحدة. (لا تهتم لفترة طويلة ، وإلا فإن شرحات سوف تكون صعبة.) C مع ملعقة الآيس كريم ، شكل 24 كرات اللحم و ضعها على صفيحة خبز ، ثم قلي كرات اللحم حتى تكون يحمر من جميع الجوانب. في المتوسط ، يستغرق 4 إلى 8 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية
- وفي الوقت نفسه ، صب صلصة الطماطم في قدر متوسطة الحجم إحضاره إلى درجة الغليان منخفضة على نار متوسطة. بعناية نقل كرات اللحم المقلي إلى الصلصة ، وتغطى ويترك على نار خفيفة حتى جاهزة ، حوالي 5 دقائق. أطفئ النار ولكن اترك الفطائر في الصلصة. يجب أن تكون دافئة أثناء صنع الخبز المحمص.
- ضعي شرائح الرغيف الفرنسي على ورقة الخبز. تزييت شرائح طفيفة. الخبز على كلا الجانبين من 2 ملعقة كبيرة المتبقية. ل. زيت الزيتون. اخبزهم حتى لون ذهبي فاتح عند الحواف. يجب عليهم تصبح مقدد. هذا سيستغرق 12 إلى 15 دقيقة. في الوسط اقلب شرائح الخبز خلال العملية ، ولتقديم كل من الشحوم كروستيني مع صلصة الطماطم الدافئة ، ثم ضع كرات اللحم في الأعلى مع الريحان.
