يكون تحضير مثل هذه الفطائر أفضل عندما يصل الضيوف بالفعل. الطبق في نفس الوقت اتضح في حرارة الحرارة ، مما يعزز فقط من متعة طعم ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، قد عملية الطهي مع الضيوف تتحول إلى الترفيه الحقيقي. الفطائر نفسها مخبوزة جدا سريعة وسهلة. يمكن أن تصبح “غلاف” لأي شيء تقريبًا أي شيء. تقدم للضيوف خيار من الطازجة حشوات مشرقة يمكنهم دمجها حسب ذوقك. مع الأصدقاء: 
الوقت: 40 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 6 الكمية: 24 قطعة. ال تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
فطيرة قاعدة العجين
- 1 ملعقة كبيرة. طحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 6 بيض مخفوق
- 1.5 ملعقة كبيرة. حليب
- 1/4 الفن. براندي (أو استبداله بكمية متساوية من الحليب)
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة المذابة
صلصة بيضاء
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- 1.5 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
- جوزة الطيب المبشور حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
- 1/4 أو 1/3 الفن. كريم الدهون
ملء غير محلى
- 2 ملعقة كبيرة. (230 غرام) يفرك الشيدر الناضج بشكل كبير المبشرة أداة لتبشير
- 1/2 ملعقة كبيرة. بارميزان المبشور
- 3 ملاعق كبيرة. النورات البروكلي
- عبوتين (570 جم) من السبانخ المجمد المفروم ، تذويب وإزالة الرطوبة الزائدة
- 450 غرام لحم الخنزير المسلوق المفروم
- 350 غرام شرائح لحم السلطعون الجاهزة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 230 غرام لحم الخنزير المقدد المفروم
- 1 الكراث ، المفروم
- 450 غرام الفطر ، وغسلها وشرائحها
ملء الحلو
- 2 علب (450 غرام لكل منهما) الكرز المعلبة بدون بذور
- نكهة مع 1 البرتقال
- 1 عصا القرفة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مع تل نشا الذرة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء دافئ
- 90 مل. امارتو الخمور
- 1/3 الفن. السكر المثلج لملء وأكثر من ذلك بقليل ل زخرفة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) زبدة سائلة
وصفات مع مكونات مماثلة: الدقيق والبيض والحليب والبراندي والزبدة دسم ، جوزة الطيب ، فلفل حريف ، كريمة ، جبنة شيدر ، جبنة بارميزان ، بروكلي ، سبانخ ، لحم خنزير ، كابوريا لحم ، لحم الخنزير المقدد ، الكراث ، الفطر ، الكرز ، قشر البرتقال ، القرفة ، امارتو الخمور
إعداد الوصفة:
- لعجين الفطيرة ، يُمزج الدقيق والملح في وعاء ، جعل الشق في وسط الخليط. صب البيض والحليب وبراندي في تعميق ويخفق حتى سلس. ضجة في الزبدة المذابة. تُغطى العجينة وتوضع جانباً لمدة 25 دقيقة.
- للصلصة البيضاء ، سخني الزبدة والدقيق لمدة دقيقتين حرارة معتدلة في قدر متوسطة الحرارة الحجم. صب في الحليب ، مع التحريك بسرعة. يتبل بالملح صلصة مع الفلفل وجوزة الطيب والفلفل حريف. كوك على حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك في بعض الأحيان. إضافة كريم و طبخ 5 دقائق أخرى مع غليان خفيف. حتى لا تبرد الصلصة ، يبقيه على حرارة منخفضة ومن وقت لآخر يحرك لمنع تشكل القشرة. إذا كانت الكتلة أيضا يثخن ، يخفق مع خفقت ، تصب تدريجيا في القليل من الحليب.
- اصنعي حشوات لذيذة ، ضعي الجبن صغيرًا الأطباق مع ملاعق التقديم. تغلي القرنبيط النورات على بطء النار أو في الميكروويف في 1 ملعقة كبيرة. الماء في 3 دقائق قوة عالية. تُصفّى وتُركّب البروكلي في وعاء. تذويب السبانخ في الميكروويف وضغط الماء الزائد. للتخلص من السائل المتبقي ، ضع على المطبخ منشفة والضغط. انتشار كتل من السبانخ بأطراف أصابعك و تصب في طبق صغير. ضع لحم الخنزير المسلوق المفروم في وعاء يقدم مع شوكة التقديم نفرك لحم السلطعون السائل ووضع القطع على طبق مع شوكة ل المأكولات البحرية.
- اصنع شرائح لحم الخنزير المقدد والفطر: سخن مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضف الزبدة ولحم الخنزير المقدد والمارة 3 دقائق. يرش الكراث المفروم والشرائح الفطر. الملح وتتبل محتويات المقلاة بالفلفل. يُصفّى المزيج لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تنعم الفطر. نقل ملء الجاهزة في وعاء التقديم.
- لجعل ملء الحلو ، سلالة الكرز أكثر يقلى مقلاة. أضف نكهة البرتقال والقرفة إلى العصير الناتج. يُغلى المزيج في الغليان على نار خفيفة. ربط الذرة نشا مع الماء وتخلط في عصير ساخن. اخراج عصا القرفة. عندما تكثف الصلصة ، تضاف الكرز ، أماريتو أو كيرتشواسر ، قم بخلط الصلصة واحتفظ بها على نار هادئة ، وعدم السماح بالتبرد. قبل التقديم ، ضع الحشوة الناتجة على الفطائر ، يلف ويرطب بالزبدة المذابة. يرش فطائر السكر مسحوق – الطبق جاهز.
- عندما يصل الضيوف ، اسمح لهم بالانضمام إلى الطهي الفطائر. يقلى في مقلاة غير لاصقة حرارة متوسطة. صب بالضبط الكثير من العجين حسب الضرورة ، لملء الجزء السفلي ، وتحويل الفطائر مع المسواك أو مجرفة رقيقة جدا.
- مزيج ممكن من الحشوات: الجبن أو الجبن عدة ، ذاب في صلصة بيضاء مع القرنبيط و / أو السبانخ. أبيض دافئ صلصة مع لحم السلطعون. لحم الخنزير المسلوق مع الجبن أو لحم الخنزير مع الجبن الأبيض صلصة. الجبن المحشو بالفطر ولحم الخنزير المقدد ، إلخ. الخيارات محدودة فقط حسب ذوقك التفضيلات.
