ولنجتون لحم البقر تبخير مع المحار بات. 
Time: 2 час.الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4-6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 700 – 900 غرام لحم البقر المتن
- ملح وفلفل أسود مطحون
- الزيوت النباتية
- 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة
- 60 غرام الكراث ، المفروم ناعما
- 1 فص ثوم ، مفروم فرما ناعما
- 120 غرام الفطر المفروم ناعما
- 350 غرام المحار المقشر المعلبة ، استنزاف السائل
- 1 ملعقة كبيرة. ل. شيري جاف
- 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز
- 1 ورقة من المعجنات نفخة المجمدة ، ذوبان الجليد
- الطحين المتداول
- 1 بيضة ، للضرب مع 1 ملعقة شاي. ماء
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر والكراث والثوم ، الفطر ، المحار ، شيري ، الخبز الأبيض ، المعجنات النفخة ، الطحين العالي أصناف والبيض
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية
- فرك لحم المتن مع الملح والفلفل والشحوم طفيفة. الحرارة 1 ملعقة كبيرة. ل. الخضروات والزبدة في كبيرة المقلاة على نار متوسطة. وضع المتن في مقلاة و يقلى بخفة على جميع الجوانب ، بما في ذلك الغايات. نقل اللحوم على الطبق.
- أضف الزيت إلى المقلاة ، إذا لزم الأمر ، ثم أضفه الكراث والثوم و sauté لمدة 2-3 دقائق. أضف الفطر وتقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق. يضاف المحار والشيري ويخمر حتى سوف تصبح المحار مبهمة. ترفع عن النار وتبرد قليلا. ي صف ى السائل الزائد وي مزج المزيج مع فتات الخبز في وعاء معالج الطعام. طحن الخليط حتى يكون سوف تصبح متجانسة. وضع مصفاة مع عدة طبقات من الشاش و ضع العجينة فيه. السماح للسوائل الزائدة لاستنزاف 10-15 دقيقة. إذا بدت العجينة رطبة جد ا ، ارفع حافة الشاش ، تحريفه والضغط من السوائل الزائدة.
- لفة المعجنات نفخة على دقيق يعمل دقيق السطح في مستطيل سميك 0.5 سم الصقها في وسط العجينة ووزعه حسب حجم القطع. ضعي اللحم على العجينة ؛ ثم قم بتغطية الجزء العلوي والجانبين بالباقي паштетом. لف العجين حول المتن. بلل الحافة بالماء و ختم. تقليم الطبقة العليا من العجين في كلا الطرفين وأضعاف ينتهي على جوانب اللحم ، وختمها معا. الوجه بلطف ملفوفة في العجين ووضع التماس أسفل على طفيفة ورقة الخبز مدهون. تليين سطح العجين مع بيضة مخفوقة. تزيين الجزء العلوي من لفة مع أنماط منحوتة الاختبار. قم بتزييت الأنماط باستخدام البيضة المخفوقة. خبز لحم البقر في المعجنات في لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول العجين إلى اللون البني الذهبي. أخرج لحم ولنجتون من الفرن واتركه يقف قبل 10 دقائق القطع.
