حلوى الكمأة الشهيرة ، لذلك سميت على تشابه ل الفطر اللذيذ الذي يحمل نفس الاسم ، يمكنك طهي الطعام بسهولة بنفسك اليدين. يتم تقريب ا الكمأ أو المخروطية في الشكل. غاناش الشوكولاتة من الداخل ، مع رش الكاكاو والمكسرات المفرومة أو رقائق جوز الهند خارج – الكلاسيكية الرائعة рецепт. 
Time: 3 час. 25 دقيقة. الصعوبة: متوسطة المبلغ: 30-35 كمأة في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 300 غرام الشوكولاته الداكنة المفرومة فرما ناعما
- 3 ملاعق كبيرة. ل. (40 غرام) زبدة
- 1/2 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. شراب الذرة
- 1/4 الفن. براندي
- 1/2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو والمكسرات المفرومة و / أو المحمص رقائق الكمأة جوز الهند
- 230 غرام الشوكولاته الداكنة أو الداكنة المفرومة فرما ناعما
وصفات مع مكونات مماثلة: الشوكولاته الداكنة ، الزبدة ، كريم ، شراب ، دبس ، براندي ، كاكاو ، شوكولاتة داكنة
إعداد الوصفة:
- مكان 300 غرام. الشوكولاته والزبدة في وعاء زجاجي متوسطة الحجم. ميكروويف لمدة 30 ثواني. إزالة وخلط ، كرر هذه العملية مرة أخرى.
- ي غلى المزيج على نار متوسطة في قدر صغير. زبدة كريم وشراب الذرة. ترفع من النار وتصب في خليط الشوكولاته المذابة. واسمحوا الوقوف لمدة 2 دقيقة. باستخدام ملعقة مطاطية ، اخلطي برفق في دائرة ، الانتقال من وسط الوعاء إلى الحواف حتى تصبح الشوكولاتة بالكامل يذوب ، يجب أن يصبح الخليط متجانس وكريم. بعناية مزيج براندي. صب الخليط في طبق الخبز الزجاجي 20×20 سم في الحجم ومكان في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
- استخدام ملعقة نحت لتشكيل كرات من الشوكولاته و وضعها على ورقة الخبز مغطاة ورقة شهادة جامعية ، والعودة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- انتشر مسحوق الكاكاو والمكسرات و / أو جوز الهند المقلي في أطباق منفصلة وتوضع جانبا.
- في هذا الوقت ، وضعت 230 غرام. الشوكولاته في وعاء متوسط الحجم تأخذ وعاء آخر ، ووضع وسادة التدفئة الكهربائية فيه و ضع وعاء من الشوكولاتة عليه ، ضع الوسط على وسادة تسخين درجة الحرارة. اعتماد ا على وسادة التدفئة المستخدمة ، يكون ذلك ممكن ا تحتاج إلى ضبط درجة حرارة التدفئة – جعله أعلى أو أقل. قياس من وقت لآخر. الشوكولاته وتستمر في تسخينها إلى 32-33 درجة مئوية. لا تدع ارتفاع درجة الحرارة فوق 34 درجة مئوية إذا حدث هذا ، غطاء سوف تتخلف الكمأ عندما تلدغها الشوكولاتة. حالما درجة الحرارة تصل إلى العلامة المثلى ، ضبط الحرارة ، للحفاظ على درجة الحرارة على هذا المستوى.
- خذ الكمأ من الثلاجة وشكل الكرات عن طريق التدحرج لهم بين النخيل. استخدام الفينيل خالية من مسحوق إذا كنت ترغب في ذلك. أو قفازات اللاتكس.
- اغمس ملعقة الآيس كريم في الشوكولاتة ثم اقلبها إزالة الشوكولاته الزائدة. وضع الكمأ واحد في ملعقة و لفة ، تغطي السطح بأكمله. ثم ضع الكمأة على طبق مع مسحوق الكاكاو ، أو مع المكسرات ، أو مع جوز الهند. لفة الكمأة بحيث تكون مغطاة الغبار. ترك يرش الكمأ في طبق لمدة 10-15 ثانية. في هذه الأثناء تواصل ضع كمأة مغطاة بالشوكولاتة في الكاكاو أو برش آخر. بعد 10-15 ثانية. وضع الكمأة على ورقة الخبز ، مغطاة ورقة شهادة جامعية. تواصل حتى لفة جميع الكمأ. اتركيها في مكان بارد وجاف لمدة ساعة على الأقل ؛ أو تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. عرض الكمأ هي الأفضل في درجة حرارة الغرفة.
