وصفة خطوة بخطوة للبيتزا الاحتفالية “اكليلا من رأس السنة”
تتحول البيتزا العادية من النقانق وبيبروني إلى رأس السنة اكليلا لجدول عطلة. بفضل الزينة العجين في شكل القوس البني الذهبي والريحان الطازج سوف تصبح هذه الكعكة حلوة جدا لأكله.
Time: 1 hour. 50 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 8-10 في الوصفات ، تقاس السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- 1/2 بصلة ضحلة ، مفرومة فرما ناعما مكعبات
- 400 غرام معلبات طماطم كاملة معلبة عصير الخاصة ، الهريس جيدا
- 1.5 ملعقة كبيرة. أوراق الريحان الطازجة
- الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون
- 250 غرام النقانق الإيطالية الحلوة للقلي خلع
- اثنين (450 غرام) كرات من العجين الخميرة للبيتزا الغرفة درجة الحرارة
- دقيق القمح للتداول
- 1/2 ملعقة كبيرة. نقانق بيبيروني المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. (حوالي 120 غرام) المبشور موزاريلا
- 1 بيضة كبيرة ، للضرب
- رشة من رقائق الفلفل الحار الأحمر
- المعدات الخاصة: 7.5 سم مستديرة طبق الخبز أو قطع الكعكة
وصفات مع مكونات مماثلة: الثوم والبصل والطماطم ، ريحان ، بيبيروني ، سجق (نقانق للقلي) ، عجين خميرة ، دقيق ممتاز ، جبنة موتزاريلا ، بيض ، فلفل أحمر رقائق
إعداد الوصفة:
- ضع حجر البيتزا أو ورقة الخبز المقلوب على صر في وسط الفرن وسخن إلى 200 درجة مئوية. الوجه الآخر ورقة الخبز وتغطيتها بورق شهادة جامعية.
- في stewpan صغير ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. النفط ، ثم الثوم و يقلى البصل على نار متوسطة حتى تصبح الخضار طرية ، حوالي 5 دقيقة. أضف الطماطم المهروسة ، 1/2 ملعقة كبيرة. أوراق الريحان ، 1 ساعة ل. ملح وقليل من الفلفل الأسود وتغلي. قلل الحرارة واترك الصلصة دون تغطية حتى تصبح الصلصة يثخن ، حوالي 25 دقيقة.
- بينما تقوم الصلصة بالخياطة ، أضف الباقي إلى مقلاة صغيرة ملعقة من الزيت والحرارة إلى درجة حرارة متوسطة. أضف النقانق اللحم المفروم والقلي ، عجنها بملعقة ، حتى اللحم يقلى لمدة 5 دقائق. إزالة من الحرارة إلى اللحوم يبرد.
- لفة وتمتد على سطح دقيق العجينة في دائرتين مسطحتين يبلغ قطرها 30 سم باستخدام 7.5 سم. جعل ثقب في وسط كل دائرة جعل حلقات. (ضع الثقوب جانبا).
- ضع واحدة من الحلقات على ورقة الخبز مغطاة شهادة جامعية. ضعي صلصة الطماطم كلها على العجينة باستثناء ملعقة واحدة. ل ، حتى خارج السطح. يرش اللحم المفروم والبيبروني والكامل موزاريلا ، باستثناء 1 ملعقة كبيرة. ل. ، ترك 1.5 سم الحدود عند الحواف. ضع بعناية حلقة العجين الأخرى مباشرة على القمة وقرص حواف لاغلاق الحشوة داخل العجين.
- باستخدام سكين حاد ، قطع العجين مع ملء في شرائط عرضه 3 سم ، مثل أشعة الشمس. (لا تقطع العجينة إلى الوسط ، يجب أن يظل إكليل الزهور على حاله ويحافظ على لياقته بعد الخبز. يجب أن تحصل على حوالي 24 شرائح.) الحذر تحريف كل قطاع مرتين لجعل حليقة ، ثم دفعهم معا.
- لجعل القوس ، لفة وسحب اثنين المتبقية الاقتصاص في مستطيلات 15 سم. تليين واحد المستطيل مع صلصة الطماطم ويرش مع جبن موزاريلا. غطاء مستطيل آخر من العجين واضغط على الحواف. تحريف العجين مرة واحدة بكلتا يديه في اتجاهين متعاكسين ل شكل القوس. ضع القوس على مقلاة جاهزة بجانب اكليلا من الزهور.
- في وعاء صغير ، اخفق البيض ببضع قطرات من الماء. C باستخدام فرشاة الطهي ، والشحوم القوس واكليلا من الزهور مع البيض ، ويرش مع الملح. ضع صينية الخبز أعلى تسخين الحجر ويخبز حتى يصبح القوس بني ذهبي ، حوالي 20 دقيقة. اخراج القوس و استمر في خبز اكليلا من الزهور حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا البيتزا ليست مخبوزة ، حوالي 25 دقيقة. يقطع الباقي الريحان. وضع القوس على الجزء السفلي من اكليلا من الزهور ، مع رش الريحان وقرصة من رقائق الفلفل.
