كعكة فطيرة مع ماسكاربوني ، كراميل وصلصة التفاح – مفصلة وصفة الطبخ.
مؤلف وصفة – كلير توماس – مؤلف كتب الطبخ ، يكتب استعراض المنتجات ، مدير والفيديو مدون
شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 2 ساعة. بالإضافة إلى وقت التبريد الصعوبة: متوسطة الأجزاء: 15 V تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
نسيج
- 3 ملاعق كبيرة. دقيق ممتاز
- 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر الناعم
- 3/4 ملعقة شاي ملح
- 4.5 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
- 12 بيضة كبيرة
- 10 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة المذابة
عصير التفاح
- 900 غرام التفاح المخبوز
- 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون
- 1/4 الفن. سكر
- 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
الكرمل
- 1 ملعقة كبيرة. سكر
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
كعكة فطيرة
- 1.5 ملعقة كبيرة. جبنة مسكربون
- 1.5 ملعقة كبيرة. صلصة الكراميل
- 1.5 ملعقة كبيرة. عصير التفاح
- يرش ملح البحر
وصفات مع مكونات مماثلة: الفطائر وصلصة التفاح (هريس) ، كراميل ، جبنة ماسكاربوني ، رقائق ملح البحر ، دقيق أعلى أصناف ، بيض ، حليب ، كريمة ، خلاصة الفانيليا ، عصير ليمون ، قرفة
إعداد الوصفة:
- للحصول على عصير التفاح. في الطعام المعالج ، طحن في التفاح المخبوز المهروس مع عصير خاص بهم. نمزج في قدر متوسطة الحجم يُمزج مع عصير الليمون والسكر والقرفة ، يُوضع على نار خفيفة حريق قوي. جلب ليغلي. رفض الحرارة وطهي الطعام 30 دقيقة ، حتى يثخن الخليط ويتبخر قليلاً. بارد ل درجة حرارة الغرفة وتخزينها في جرة معقمة لا أكثر أشهر.
- لالكرمل. سخن السكر في قدر في المتوسط النار حتى البني الذهبي. يقلب حتى كل السكر سوف تذوب وتبدأ في تحويل العنبر النار ، إضافة الزبدة وتخلط. كن حذرا – سوف الخليط رغوة. ثم تضاف القشدة والفانيليا الملح ، واثارة كل شيء. يطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصل الصلصة سوف تصبح متجانسة. سوف تحتاج إلى إزعاج كثيرًا! إعطاء الكرمل يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يصب في جرة زجاجية ونضع في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.
- الفطائر. في وعاء كبير ، أضف الدقيق ، كلا النوعين السكر والملح والحليب والبيض والزبدة المذابة ، تخلط جيدا ، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. الشحوم طفيفة مع الزيت النباتي وتصب في مغرفة مركز العجين. قم بإمالة المقلاة بالتناوب في دائرة لعمل العجينة تدفقت إلى فطيرة. يجب أن تكون رفيعة جدًا ، حوالي 22 سم قطر. يطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا لمدة دقيقة واحدة. مع كل الجانب. وضعت على لوحة. يقلى العجين المتبقي ل اتضح حوالي 20 الفطائر.
- اجمع الكعكة. ضع فطيرة على موقف الكعكة و انتشار 3-4 ملاعق كبيرة. ل. مسكربون. ضع فطيرة أخرى على القمة ، الشحوم 3-4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الكراميل. وضع فطيرة على القمة مرة أخرى و انتشار عليه 3-4 ملاعق كبيرة. ل. عصير التفاح. كرر العملية حتى 20 الفطائر وضعت. ضعي كعكة الفطيرة لتتصلب الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل (يفضل في الليل). قبل التقديم أخرجه من الثلاجة واتركه لمدة 20 دقيقة لصنع الكعكة يسخن. يرش ملح البحر في الأعلى للتشبع.
