خطوة بخطوة وصفة لصنع الجبن محلية الصنع مع الأعشاب والمجففة الطماطم (البندورة).
مؤلف وصفة – جورج دوراند (الولايات المتحدة الأمريكية) – الشيف ، مضيف التلفزيون
شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 8 ساعات 25 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 8 – 10 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 4 لتر الحليب كامل الدسم 6٪
- 500 مل شرب كريم 10 ٪
- 1 ملعقة كبيرة. الخل 5٪
- 1/2 ملعقة كبيرة. طماطم مجففة مقطعة (ليست بالزيت)
- 1/4 الفن. أوراق الريحان الطازجة المفرومة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن
- زيت الزيتون ، خدم
وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب والقشدة والطماطم المجففة ، ريحان
إعداد الوصفة:
- حفر ثقوب في الجزء السفلي من البلاستيك جولة حاوية (قطرها حوالي 15 سم و 10 على الأقل انظر طويل القامة) ويوضع جانبا. ضعي القماش القطني في مصفاة.
- في قدر كبير ، يُمزج اللبن مع الكريما ويُسخّن على النار حرارة متوسطة ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى تصل درجة الحرارة إلى 90 درجة مئوية (الحليب سوف يغلي قليلاً ، وسوف تظهر رغوة من الأعلى.) إزالة من النار وتخلط ببطء مع الخل. ضع مصفاة في الحوض ويسكب هذا الخليط في القماش القطني. عندما ذهب معظم السوائل ، نضيف البندورة والريحان والملح ونخلط المزيج بلطف. جمع نهايات الشاش ونقل الجبن إلى حاوية بلاستيكية. تثبيت حاوية على رف السلك فوق المقلاة إلى تم جمع المصل. ضع صفيحة على القمة واضغط بشدة جرة لعصر السائل الزائد. ترك لمدة 1 ساعة ، ثم قم بإزالة قطعة القماش وأعد الجبن إلى حاوية بلاستيكية ، ثم قم بسحقها لوحة والشحن. ضعي الجبنة محلية الصنع في الثلاجة طوال الليل. قبل التقديم ، ضعي الجبنة والأعشاب على طبق وشحوم بعض زيت الزيتون.
