جمبو مع السجق المدخن ولحم الخنزير والدجاج – وصفة مفصلة приготовления. 
The photoالأطباق: Yunhi كيم الوقت: 3 ساعات. الصعوبة: الوجبات السريعة: 12-14 فولت تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 450 غرام النقانق المدخنة ، المفرومة
- 250 غرام لحم الخنزير أو السجق anduette مكعبات
- 600 غرام الدجاج الفخذين وعظام الجلد مقطوعة إلى رقائق
- 2/3 الفن. الزيوت النباتية
- 3/4 الفن. دقيق القمح
- 1/4 الفن. دقيق القمح الكامل
- 1/4 الفن. البصل المفروم ناعما ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. كبير مقطع
- 1 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج غير المملح
- 1 ملعقة كبيرة. الكرفس المفروم
- 1/2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأخضر المفروم
- 2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 3 – 4 ريش بصل أخضر مقطع
- أرز أبيض مطبوخ لتقديم
وصفات مع مكونات مماثلة: الفخذين الدجاج ، anduy النقانق ، فلفل حلو ، كرفس ، فلفل حريف ، ثوم مسحوق
إعداد الوصفة:
- طبخ Roux (Roux – خليط معالج بالحرارة الطحين والدهون): تسخين الزيت النباتي في مقلاة الحديد الزهر على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق. أضف الدقيق باستمرار اثارة ، يقلى حتى يصبح المزيج بني داكن ، حول 10 دقائق ترفع عن النار واتركها لمدة 10 دقائق ، ثم تضاف البصل المفروم ناعما
- في قدر كبير ، ي غلى المرق و 20 ملعقة كبيرة في الغليان. المياه. يضاف البصل المفروم الخشن والكرفس والفلفل الحلو. طبخ على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. أضيفي خليط الدقيق رو 3 في أجزاء. ي طهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح سميك ا لمدة 30 دقيقة. إضافة فلفل حريف ، مسحوق الثوم ، 2.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح و 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود أضف النقانق المدخنة ولحم الخنزير. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى ؛ ينضج 1 ساعة
- يوضع الخليط في الغليان. ي ضاف الدجاج الفخذين ويطهى 30 دقيقة. إزالة من الحرارة. أزل الشحوم من السطح ، ثم اخلطيها بصل أخضر ، يقدم البامية على طبق من الأرز.
