حساء الملفوف الأحمر والحامض – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 1 hour. 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 1 قطع إلى 4 أجزاء ، مقشرة من الجذع ورقيقة جدا تمزيق رأس صغير من الملفوف الأحمر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 6 شرائح شرائح أو عبر رقيقة جدا شرائح لحم الخنزير المقدد المدخن
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما
- 1 جزرة كبيرة مقشرة ومفرومة ناعما
- 1.5 ملعقة صغيرة بذور الكمون أو الكمون
- 1 تفريخ ناعم بريبرن ، الكشفية الشمالية أو الأصناف الصلبة الأخرى الحمضية قليلا
- الفلفل الأسود المطحون
- جوزة الطيب الأرض
باقة جارني:
- 5 – 6 التوت العرعر
- 3-4 براعم من القرنفل
- 2 أوراق الغار الطازجة
- قشر البرتقال الشريط
- 1 عصا قرفة صغيرة
- 1/4 الفن. التفاح أو الخل النبيذ
- 2 ملعقة كبيرة. ل. وتصدرت مع السكر البني الداكن
- 6 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج
- ملح
- يقدم مع الجبنة السويسرية المشوية أو جبنة شيدر بيضاء حار جدا على الزلابية أو الحبوب الكاملة خبز
وصفات مع مكونات مماثلة: الملفوف الأحمر والبصل البصل والجزر والتفاح وجوزة الطيب والتوت العرعر ، القرنفل ، ورقة الغار ، القرفة ، بذور الكراوية ، الكمون ، قشر البرتقال ، خل النبيذ والسكر البني والجبن الشيدر والخبز والحبوب الكاملة ، لحم خنزير مقدد
إعداد الوصفة:
- على نار معتدلة ، سخن مقلاة تحميص كبيرة أو حساء المقلاة. صب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ووضع لحم الخنزير المقدد. يقلى حتى لحم الخنزير المقدد متموج ، ونقل إلى طبق وسكب القليل من الدهون إذا تسربت أكثر من اللازم ، لتغطية الجزء السفلي من المقلاة.
- ي ضاف البصل والجزر وبذور الكراوية والتفاح وتخلط المزيج دقيقة. ثم تضاف الملفوف وعندما يستقر ، الموسم الفلفل الأسود وجوزة الطيب. تغطية المقلاة فضفاضة غطاء وطهي الملفوف بينما كنت طهي الكيس. وضعت في الشاش التوت العرعر ، القرنفل ، أوراق الغار ، قشر البرتقال ، ربط القرفة وخيط المطبخ إلى حافة المقلاة.
- رمي كيس في وعاء وتخلط مع الملفوف. أضف الخل إزالة الوجه والسكر البني والمرق والماء من المقلاة. جلب حساء ليغلي. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة -1 ح 30 دقيقة ، حتى الملفوف لينة جدا ، والحساء ليست كذلك يثخن. ضع لحم الخنزير المقدد المقلي في المقلاة مرة أخرى ، ثم ملح حسب الرغبة ، اتركه بارد ا وتخزينه كوجبة أو يقدم مع شطائر الجبن المشوية.
