الحمص والقرنبيط الكاري – وصفة مفصلة приготовления. 
Photo of the dish: Маркусتوقيت نيلسون: 1 ساعة. 50 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 225 غرام نصف طازجة أو مجمدة بامية (ذوبان الجليد إذا جمدت)
- 6 ملاعق كبيرة. النورات القرنبيط
- 225 غرام الحمص الجاف
- 2 مكعبات من طماطم البرقوق
- 1 قطعة من الفلفل الحار المفروم سيرانو (قم بإزالة البذور في الطبق اتضح أقل حدة)
- 2 أوراق الغار
- 1 عصا القرفة
- 4 ثمار الهيل المسحوق
- 6 براعم القرنفل كله
- 12 حبة بازلاء من الفلفل الأسود
- 2 رأس من البصل الأحمر (1 مقطع إلى أرباع ، 1 مقطعة إلى مكعبات)
- 1 قطعة زنجبيل مقشر ومفروم (طوله 8 سم)
- 4 فصوص من الثوم
- 1/4 الفن. الزيوت النباتية
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
- 1/8 ملعقة صغيرة الكركم
- 1 عصير ليمون
- 1/2 ملعقة كبيرة. الكزبرة الطازجة المفرومة أو النعناع
وصفات مع مكونات مماثلة: البامية والحمص والقرنبيط ، طماطم برقوق ، فلفل سيرانو ، بصل ، ثوم ، زنجبيل الجذر ، ورقة الغار ، القرفة ، القرنفل ، الفلفل الأسود ، الكمون ، الكزبرة ، الكركم ، عصير الليمون ، الكزبرة ، النعناع ، الهيل ، البامية
إعداد الوصفة:
- نقع الحمص في وعاء من الماء البارد بين عشية وضحاها. استنزاف و ضع الحمص في قدر كبير.
- التفاف أوراق الغار ، عصا القرفة ، الهيل ، والقرنفل الفلفل في قطعة من الشاش واللباس مع موضوع. وضعت في المقلاة مع 8 ملاعق كبيرة. الماء ويغلي على قوي معتدل النار ، وجمع رغوة من السطح. خفض الحرارة إلى متوسطة و نطهو على نار خفيفة حتى يغلي الحمص الناعم ، حوالي 50 دقيقة. توتر الحمص ، والحفاظ على المرق وحزمة مع التوابل.
- وفي الوقت نفسه ، في معالج طعام صغير ، خفقت في الوضع ربع أرباع البصل والزنجبيل والثوم حتى يتم الحصول على المعكرونة. ال في قدر كبير على نار خفيفة ، سخني الخضار النفط. نضع البصل المقلي ونقلبه حتى يصبح لونه بني الألوان 6-10 دقائق. أضف 1 و 1/4 ملعقة شاي. الملح والزنجبيل والثوم المعكرونة والفلفل سيرانو. طبخ ، التحريك ، حتى الخليط جاف ، 5-7 دقائق يضاف الكمون والكزبرة والكركم ويطهى حتى ظهور رائحة ، حوالي دقيقة أخرى.
- أضف الحمص والطماطم ، 3 ملاعق كبيرة. مرق مهجور وعقيده التوابل. تطهى حتى تصبح سميكة ، حوالي 20 دقيقة. وضع اللون الملفوف ويطهى حتى يصبح طريا قليلا ، 5-6 دقائق. (إذا لزم الأمر ، إضافة مغلي آخر). أضف البامية واطهيها حتى تصبح ناعمة ، حوالي 5 دقائق رمي حزمة التوابل. إضافة عصير الليمون والكزبرة والملح.
