في هذه الوصفة ، يشارك جيمي أوليفر الطبخ ليس فقط حساء اليقطين هريس كبيرة ، ولكن أيضا خبز محمص الجبن متموج له ، ربما أفضل خبز محمص من كل ما جربته. إلى أي أصناف من القرع البرتقالي أو خليط من عدة أصناف. غلي القرع مع قبل خضار سوتيه في مرقة الدجاج وتقطيع الخلاط إذا أنت تعمل مع خلاط غير مغمور تقليدي ، لا تنسَ متى حساء الخفقان الساخن يترك غطاءه مفتوحًا قليلاً ، وضع على القمة مع منشفة المطبخ. يُقدّم الحساء مع الخبز المحمص ، مغطاة بقشرة البارميزان ، وإعطائها سحر أطباق المطعم ، مع رش أوراق حكيم متموج.
مؤلف وصفة – جيمي أوليفر
شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 1 ساعة. 10 دقائق الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
حساء
- زيت الزيتون
- 16 أوراق حكيم جديدة
- 2 بصل أحمر مقشر ومفروم
- 2 سيقان من الكرفس ، المفروم والمفروم
- 2 جزر ، مقشرة ومفرومة
- 4 فصوص ثوم ، مقشرة ومفرومة
- 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج ، واختيار الأوراق
- نصف الفلفل الأحمر الطازج مقشر حسب الرغبة البذور والمفروم ناعما
- 2 كجم الجوز الاسكواش ، البصل ، أو مسجد دي بروفانس ، قطع في النصف ، مقشرة وشرائح
- 2 لتر الأسهم الدجاج أو الخضار
قطع خبز محمص
- 16 شريحة من سياباتا
- 1 قطعة من البارميزان لصر
وصفات مع مكونات مماثلة: حكيم والبصل الأحمر والكرفس ، جزر ، ثوم ، إكليل الجبل ، فلفل حار ، قرع جوزة الطيب ، قرع ، مرق ، خبز سياباتا ، جبنة بارميزان
إعداد الوصفة:
- ضع قدر كبير جدا على نار متوسطة واسكب زيت الزيتون.
- أضف أوراق المريمية والقلي لمدة 30 ثانية أو حتى تصبح خضراء داكنة ومقرمشة. تحول بسرعة لهم الكاشطات في وعاء مغطى بالفوط الورقية. سوف الإجازات استخدام لرش في النهاية. في المقلاة سيكون لديك زيت عطري ، لذلك ضعه في النار وأضيف البصل ، الكرفس والجزر والثوم وأوراق إكليل الجبل والفلفل الحار والفلفل قرصة سخية من الملح والفلفل. يقلى لمدة 10 دقائق ، حتى الخضروات لن تصبح حلوة وناعمة. أضف اليقطين والمرق إلى المقلاة ، يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- أثناء طهي الحساء ، اطبخ قطع الخبز المحمصة. يرش شرائح سياباتا مع زيت الزيتون والضغط المبشور على كل جانب بارما. وضعت في وعاء غير عصا دون يُضاف الزيت ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً الجانبين.
- عندما يكون القرع ناعمًا وجاهزًا ، اخفق الحساء الغاطس قم بخلطها أو سكبها في خلاط وختم قياسي ، لجعل عصير هريس (ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ترك مع قطع صغيرة). الأهم من ذلك ، تأكد من المحاولة حساء الأذواق والملح لجعلها مثالية. صب الحساء أكثر الأطباق ، وضع 2 خبز محمص في كل وجبة. يرش مع متموج أوراق المريمية ورذاذ مع زيت الزيتون.
