حساء العدس الهندي الجنوبي حار – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 50 мин.الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 6 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة. العدس الأحمر (masurdal) أو العدس الأصفر (Mungdal)
- 2 قطعة كبيرة من الطماطم
- 5-6 قطع في نصف طول ثمار البامية الكبيرة
- 2 قطعة كبيرة من الجزر
- 2 درنات بطاطس كبيرة مقطعة
- 1-2 بذور الهالبينوس المقشرة والمفرومة
- 4 ملاعق كبيرة. ماء
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الكركم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة معجون التمر الهندي أو 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون المطحون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الخردل الأسود
- 6-8 أوراق الكاري المجففة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. sambar ماسالا (قرصة من جميع التوابل ، انظر الخليط في وصفة)
وصفات مع مكونات مماثلة: العدس ، الطماطم ، البامية ، الجزر ، بطاطس ، بامية ، هالبينو ، عصير ليمون ، الكركم ، الكمون ، الكزبرة ، بذور الخردل ، الزنجبيل المطحون ، الهيل ، القرنفل ، جوزة الطيب ، قرفة ، تمر هندي ، أسافويتيدا ، سامبر ماسالا ، كاري أوراق الشجر
إعداد الوصفة:
- في قدر كبير ، احضري الماء حتى يغلي. إضافة العدس ، الطماطم والبامية والجزر والبطاطا والكركم والملح والمعكرونة من تمر هندي أو عصير ليمون. خلط ورق اللعب والعودة إلى يغلي. قلل الحرارة قليلا واطهيها حتى تصبح العدس ناعمة. حوالي 30 دقيقة أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
- وفي الوقت نفسه ، تسخين الزيت في مقلاة سميكة الجدران و تقلى بخفة الكزبرة والكمون على نار متوسطة. إضافة بذور الخردل والفلفل الحار وأوراق الكاري والقلي لمدة دقيقتين غطي المقلاة عندما تبدأ البذور في إطلاق النار. إضافة توابل مقلية على العدس والخضروات المحضرة. أضف سامبر ماسالا (مزيج التوابل: الزنجبيل ، الهيل ، asafoetida ، القرنفل ، القرفة ، الكزبرة ، الكمون ، الكركم ، جوزة الطيب ، جوزة الطيب ، البذور الحلبة (شامبالا) ، الفلفل الأسود ، الخردل ، الفلفل الحار ، الملح.) و تخلط جيدا. يمكن تحضير الحساء مسبقا لمدة ساعتين.
