الفيتنامية حساء المعكرونة الأرز مع لحم البقر بو “

حساء الفيتنامية مع المعكرونة الأرز ولحم البقر فو بو – مفصلة وصفة الطبخ. صورة للطبق: ماي ​​فام الوقت: 2 ساعة. 20 دقيقة الصعوبة: سهلة الحصص: 4 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 450 غرام الأرز العصي الجاف 0.15 سم الماء والطهي والسلالة)
• 150 غرام مجمد برفق ، ثم يقطع عبر الألياف شرائح لا سمكا من لحم البقر المتن

مرق:

• 2.3 كجم عظام اللحم مع نخاع العظم أو الساقين
• 900 غرام مقطعة إلى قطعتين من رقصة اللحم البقري
• 1 قطع في نصف بالطول وسحقت قليلا جانب السكين ، قطعة مقلية قليلاً من الزنجبيل بطول 8 سم.
• 2 رؤوس بصل مقشرة ومقلية
• 1/4 الفن. صلصة السمك
• 85 غرام مكعبات السكر أو 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر
• 10 نجوم كاملة المقلية طفيفة في مقلاة جافة اليانسون نجمة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح البحر

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر ، الأرز المعكرونة ، صلصة السمك ، البصل ، جذر الزنجبيل ، رقائق ملح البحر ، الينسون

إعداد الوصفة:

1. في قدر كبير ، يُغلى المزيج 6 لترات. المياه. مكان العظام ولحوم البقر في مقلاة ثانية وسكب الماء. جلب ليغلي ويطهى في الغليان لمدة 5 دقائق. ملقط بلطف نقل العظام واللحوم إلى أول وعاء من الماء المغلي.
2. اسكب الماء الذي تم طهي اللحم فيه (بفضل هذا العظام و سوف تكون اللحوم نظيفة وسوف ينخفض ​​عدد الغرباء الشوائب في المرق ، والتي تصبح مبهمة). عندما يغلي الماء مرة أخرى ، قم بتقليل الحرارة واطهي المرق به يغلي منخفضة. في كثير من الأحيان جمع رغوة والشحوم من السطح. إضافة الزنجبيل المقلي والبصل وصلصة السمك والسكر. اطبخ حتى لحم البقر الطري ، حوالي 40 دقيقة خذ قطعة واحدة من اللحم و ضعيها في ماء بارد لمدة 10 دقائق حتى لا يغمق اللحم ذبلت. يُصفّى اللحم ويُقطع. قطعة ثانية من اللحم يترك ليغلي في المرق.
3. عندما ينضج المرق لمدة 1.5 ساعة ، في كيس ل التوابل أو قطعة من الشاش التفاف نجمة اليانسون نجمة اليانسون والقرنفل وضعت في المرق. دعهم يخمرون لصنع المرق عبق ، حوالي 30 دقيقة خذ ورمي الحقيبة مع التوابل والبصل. أضف الملح واستمر في الطهي ، جمع رغوة من السطح ، إذا لزم الأمر ، حتى أنت على استعداد لتجميع الأطباق. يجب طهي المرق لمدة ساعتين على الأقل سوف تتحول إلى القليل من المالح ، لكن الطعم سيصبح متوازنًا يمكنك إضافة الشعرية.) اترك اللحم المتبقي والعظام على نار هادئة المقلاة أثناء صب الحساء في الأطباق.
4. للخدمة ، ضعي الشعيرية المنتهية التسخين الأطباق. (إذا لم تكن الشعرية ساخنة ، سخنها في الميكروويف أو غمر لفترة قصيرة في الماء المغلي حتى لا يبرد الحساء بسبب البرد نودلز.) ضعي شرائح قليلة من رقبة اللحم البقري و المتن الشعرية. يُغلى المرق في الغليان ويُسكب من 2-3 ملاعق كبيرة. في كل وعاء. بفضل المرق الساخن ، لحوم البقر الخام على الفور الاستعداد. يرش الحساء مع البصل والبصل الأخضر والكزبرة. خدمة على الفور ، دعوة الضيوف لإضافة براعم الفاصوليا إلى الحساء ، الأعشاب والفلفل الحار وعصير الليمون والفلفل الأسود.