الباذنجان Gazpacho

Gazpacho – طبق من المأكولات الإسبانية. عادة ما يطبخونه في وطنهم. من الطماطم ، وخيار الباذنجان جاء إلينا من إيطاليا. هذا واحد الحساء مثالي للغداء في حرارة الصيف ، ولكن يمكنك ذلك استمتع بها في أي وقت من السنة. Gazpacho لديها فريدة من نوعها طعم لا ينسى أن تستمتع بالتأكيد.

مؤلف وصفة – الشيف ميشيل ريتشارد

شارك مع الأصدقاء: الوقت: 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 4 – 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

شوربة الباذنجان

• 1 باذنجان 150 جم
• 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
• 1 بصلة صغيرة (150 جم) ، مفرومة مكعبات صغيرة
• 2 فص ثوم ، مقشرة ومقطعة إلى نصفين
• 1/4 ملعقة شاي الكمون المطحون
• 1/2 ملعقة كبيرة. زبادي خالي الدسم
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الطحينة معجون السمسم
• 2 ليمون مضغوط
• 1 ملعقة كبيرة. ماء الطماطم (وصفة أدناه)
• بضع قطرات من الصلصة الحارة
• جزر أو غيرها من الخضروات ، مكعبات 1 سم ، ل إضافات

ماء الطماطم

• 900 غرام طماطم

وصفات مع مكونات مماثلة: الباذنجان والطماطم والبصل ، الثوم ، عصير الليمون ، الصلصة الحارة ، بذور السمسم ، الزبادي

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. اخبز الباذنجان على قطعة صغيرة الخبز 35 دقيقة. ثم قطع في النصف ، وكشط اللب و وضعت في وعاء صغير.
2. ضعي مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، واسكبيها زيت الزيتون ووضع البصل. مقلي البصل لمدة 10 دقائق ، حتى يبدأ في اللون البني. أضف 2 شرائح كبيرة من الثوم. يقلى لمدة 5 دقائق ثم يضاف الكمون. طبخ آخر 5 دقائق. إزالة من الحرارة. يُطحن البصل ويُطهى الباذنجان خلاط أو الطعام المعالج.
3. يُضاف اللبن غير الدهني والطحينة وعصير الليمون والطماطم الماء والملح والفلفل وبضع قطرات من الصلصة الحارة. خفقت حتى التوحيد. يصفى ويضاف التوابل حسب الحاجة.
4. ضع الحساء في الثلاجة في حاوية مغلقة حتى يصبح طريقة التقديم: أخرج الجازباتشو من الثلاجة. البخار أو الحساء بعض الخضروات في مقلاة ، على سبيل المثال الجزر. يمكنك استخدام الخضروات المختلفة إذا تريد أن. ضع 2 ملعقة كبيرة. ل. على البخار والمفروم الخضروات مكعبات إلى أسفل اللوحة. صب لهم في جازباتشو وخدم مع رقائق الشمندر.
   

   ماء الطماطم

   هريس الطماطم في معالج الطعام أو الخلاط. مكان القماش القطني في مصفاة على وعاء. صب الطماطم المهروسة على القماش القطني. الثلاجة بين عشية وضحاها للسماح للزجاج السائل. صب ماء الطماطم من وعاء في مقلاة ويغلي نصف في المتوسط النار. تخزينها في الثلاجة مع غطاء. إزالة بقايا الطعام هريس الطماطم مع الشاش وحفظها في وقت لاحق استخدام.