“المعكرونة ه fjoli” – حساء مع المعكرونة و فاصوليا

“المعكرونة fajoli” – حساء مع المعكرونة والفاصوليا – وصفة مفصلة приготовления. The photoالأطباق: ستيف جيرتل الوقت: 1 ساعة. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 وصفات تستخدم عبوات حجمية بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 450 غرام خليط الفاصوليا الجافة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 170 غرام مكعبات في 0.5 سم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ثوم مقطع (3 فصوص)
• 0.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• 800 غرام المعلبة الطماطم المهروسة
• 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الجاف
• 4-6 الفن. مرق الدجاج
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 0.5 ملعقة كبيرة. جبنة البارميزان المبشورة
• 1 ملعقة كبيرة. المعكرونة الضحلة مثل ditalini أو tubettini
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الاحمر
• جوليان أوراق الريحان الطازجة للخدمة

وصفات مع مكونات مماثلة: حبوب الكلى ، الفاصوليا الحمراء ، المعكرونة rigatoni ، الطماطم ، pancetta ، الخل النبيذ ، النبيذ الأحمر ، الجبن بارميزان ، رقائق الفلفل الأحمر ، بصل ، ثوم ، ريحان

إعداد الوصفة:

1. ي سكب المزيج في وعاء كبير في اليوم السابق لصنع الحساء. البقوليات وصب الماء البارد بحيث تغطي الفاصوليا لمدة 5 رؤية والتبريد بين عشية وضحاها. استنزاف في اليوم التالي الماء ، شطف الفول تحت الماء الجاري واستنزاف مرة أخرى. بشكل كبير المقلاة مع 8 ملاعق كبيرة. يرش الفاصوليا بالماء البارد. أحضر إلى غلي ، قلل الحرارة واتركيها لمدة ساعة بشكل دوري وإزالة جميع الرغاوي التي تظهر في الأعلى. فاصوليا يجب أن تكون لينة. إذا حصلت على عدد قليل من الفاصوليا وضربت عليها ، قشر يجب الكراك.
2. وفي الوقت نفسه ، في متوسطة (25 سم.) قدر للحساء أو سخني الزيت على مقلاة مقلاة على نار متوسطة. إضافة بانشيتا و بصل و مقلي على نار متوسطة أو متوسطة 12-18 دقيقة ، حتى يتم براون. أضف الثوم والرقائق الحمراء الفلفل و sauté آخر 1 دقيقة. أضف الطماطم ، والنبيذ ، 4 ملاعق كبيرة. مرق ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح و 1 ملعقة شاي. الفلفل الأسود وخارجها النار.
3. قم بتصريف الماء من مقلاة الفاصوليا ، أضف ثلثي الفول إلى الحساء. تمر الفاصوليا المتبقية من خلال مطحنة القاطع الخضار ، والتخلص منها قشر. يقلب مهروس الفول والمعكرونة في الحساء ، ويغلى المزيج ، قم بخفض الحرارة وطبخ لمدة 20-30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى لصق يلين. إذا كان الحساء سميك ا جد ا ، أضف المزيد من المرق (حتى 2 ملعقة كبيرة.).
4. ضجة في البارميزان والخل النبيذ. صب الحساء العميق لوحات ، رذاذ مع زيت الزيتون ، إضافة القليل من البارميزان و البازيليكا. تقدم ساخنة مع البارميزان اضافية. يمكن تخزين المعكرونة والفاصوليا في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو في الفريزر تصل إلى 6 أشهر. إذا أصبح الحساء سميك ا جد ا ، ي ضاف مرق الدجاج أو الماء وصفة الشوربة الإيطالية – المكرونة فاهولي مع الحمص بدلا من البقوليات.