صلصة كريمة الهزة

صلصة كريمة الهزة – وصفة مفصلة للطهي مع الأصدقاء: الوقت: 2 ساعة. 20 دقيقة الصعوبة: متوسطة الكمية: 2.5 ملاعق كبيرة. ال تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة كريمة الهزة

• 2.5 ملعقة كبيرة. كريم الجلد
• 1 ملعقة كبيرة. ل. جامايكا رعشة ماء مالح (انظر الوصفة أدناه)
• 2 ملعقة صغيرة صلصة ووستر
• 1/2 ملعقة صغيرة هريس الثوم المخبوز (انظر الوصفة أدناه)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
• 1/4 ملعقة شاي الفلفل الحلو الهنغاري
• 1/4 ملعقة شاي الفلفل الحلو الاسباني
• 1/4 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الحار
• 1/8 ملعقة صغيرة kajun توابل “ملاك الغبار” (انظر وصفة أدناه)
• 1/8 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
• 1/8 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مبردة وشرائح دسم زيوت

الجامايكي رعشة ماء مالح

• 2 ملعقة كبيرة. ل. البهارات الأرض
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الأرض
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 و 1/4 ملعقة شاي القرنفل المطحون
• 1/2 ملعقة كبيرة. بصل أخضر مقطع برفق (أبيض وأخضر أجزاء)
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحار المقشر والمفروم habanero
• 1.5 ملعقة صغيرة الثوم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الزعتر الطازجة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الكانولا
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة. ل. رم الظلام
• 1.5 ملعقة صغيرة الزنجبيل الطازج المبشور
• 1.5 ملعقة صغيرة عسل
• 1.5 ملعقة صغيرة شراب قصب السكر أو دبس السكر
• 1.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة السكر البني الداكن
• 3/4 ملعقة شاي صلصة ووستر
• 1/2 ملعقة صغيرة habanero صلصة الفلفل الحار
• 1/4 ملعقة شاي ملح
• 1/8 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المطحون

خبز الثوم المهروس

• 1 ملعقة كبيرة. قرنفل الثوم المقشر
• 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون

توابل الكيجون “Angel Dust”

• 3 ملاعق كبيرة. ل. الفلفل الحلو الهنغاري
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو الاسباني
• 5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 1/4 ملعقة شاي أوراق الزعتر المجففة
• 1 1/4 ملعقة شاي الزعتر المجفف
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1/4 ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون
• 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق البصل

وصفات مع مكونات مماثلة: الفلفل الحار والثوم وعصير الليمون ، صلصة الصويا ، جذر الزنجبيل ، السكر البني ، صلصة رسيستيرشاير ، بابريكا ، زعتر ، زعتر ، مسحوق بصل ، قرنفل ، فلفل توابل ، جوزة الطيب ، قرفة ، عسل ، شراب قصب ، توابل كاجون

إعداد الوصفة:

1. صلصة كريمة الهزة

   الجمع بين جميع المكونات المذكورة باستثناء الزبدة في قدر متوسط ​​الحجم ووضعه على نار عالية. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، ويخفض الحرارة إلى متوسطة ويطهى ، التحريك من حين لآخر ، 15 دقيقة. توتر الصلصة من خلال شبكة غرامة مصفاة ، صب مرة أخرى في المقلاة وإضافة الزبدة. إذا خذ الصلصة من الثلاجة ، قم بتسخينها برفق دقائق ، تضاف ملعقة كبيرة من الماء البارد وتستمر يسخن على نار خفيفة ، مع التحريك مع الخفق حتى الصلصة يسخن. لا تغلي.

2. بطاطا مهروسة بالثوم المطبوخ: سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية. ضع الثوم في وعاء صغير مقاوم للحرارة واسكب النفط. أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر حتى يصبح الثوم مغطاة بالكامل به. تغطية الحاوية مع رقائق الألومنيوم و أخبز لمدة ساعة حتى الثوم والبني الذهبي الفاتح لينة قم بضغط الثوم من الزيت وضعه في خلاط مع 2 ملعقة كبيرة. ل. النفط. هريس حتى سلس ، مضيفا متى بحاجة الى مزيد من النفط. نقل إلى وعاء وسكب على سطح هريس طبقة رقيقة من النفط. إغلاق وتخزينها في الثلاجة. الإخراج: 1 ملعقة كبيرة.
3. الجامايكي رعشة ماء مالح بواسطة جيمي: للطبخ ماء مالح وضع في البهارات الصغيرة جوزة الطيب الجوز والقرفة والقرنفل. توابل الحرارة على نار متوسطة منخفضة. لمدة 45-60 ثانية ، مع التحريك في كثير من الأحيان. نقل إلى طاحونة القهوة و طحن إلى مسحوق. ضعي خليط التوابل والباقي المكونات في خلاط ويخفق حتى يتم الحصول على عجينة سميكة. احتفظ في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد توابل “ملاك الغبار”: في وعاء صغير بعناية تخلط جميع المكونات. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. الخليط يحتفظ التوابل رائحة لمدة 2 أشهر تقريبا. العائد: 1/2 ملعقة كبيرة.