خبز الباذنجان كابوناتا

Caponata هو الحساء الخضار الباذنجان صقلية التقليدية ، يخنة مع مختلف الخضروات والتوابل. لكن الطبق سيصبح أكثر مفيد إذا كنت طبخه وفقا لهذه الوصفة. بدلا من القلي أو يخنة الباذنجان ، يخبز كله في الفرن. لذلك أنت أيضا تجنب استخدام كميات هائلة من النفط حتما في معظم أطباق الباذنجان. الشيء الرئيسي هنا ليس كذلك تطغى عليه وتخبز الباذنجان ليونة ، ولكن حتى لا يزال أبقى في الشكل ، ولكن لم تتحول إلى فوضى. طحنها مع الزيتون وخبز الفلفل على شرائح صغيرة وإضافة معجون الطماطم ، الكبر والمكسرات والخضر. دع الكابونات تقف في الثلاجة حتى يتسنى لجميع المكونات تكوين صداقات والاستمتاع بسحرها вкусом. Time: 1 hour. 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 8 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 باذنجان كبير (700 غرام)
• 150 غرام الفلفل الأحمر المخبوزة
• 0.5 ملعقة كبيرة. زيتون أخضر كبير محفور
• 1 ملعقة كبيرة. البصل المفروم
• 1/8 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ثوم مقطع (3 فصوص)
• 3 ملاعق كبيرة. ل. البقدونس المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصنوبر والجوز المحمص
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طفر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الاحمر
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
• خبز محمص شرائح في مثلثات (انظر رقائق بيتا) ، لتقديمها

وصفات مع مكونات مماثلة: الباذنجان ، الكافيار الباذنجان ، فلفل حلو ، صنوبر ، معجون طماطم ، خل نبيذ ، عصير الليمون ، رقائق الفلفل الأحمر ، الثوم ، البقدونس ، الزيتون ، نبات الكبر

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. تغطية ورقة الخبز مع الألومنيوم ضع الباذنجان كله على ورقة الخبز. في عدة أماكن يخترقها بشوكة وصر بزيت الزيتون. أخبز في من 45 إلى 50 دقيقة حتى يصبح الباذنجان ناعم ا (تحقق ثقب بسكين). بارد ، ثم قصه إلى النصف وإزالته قشر. ضعي الباذنجان في وعاء معالج الطعام بفوهة من سكين الصلب. رمي الفلفل والزيتون هناك وختم قطع كبيرة. تصب في وعاء.
2. في هذه الأثناء ، في قدر متوسط الحجم ، قم بتسخين 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. يرش البصل ، رقائق الفلفل الأحمر ويقلى عليه حرارة معتدلة لمدة 5 دقائق إلى البني طفيفة البصل. ي ضاف الثوم ، وي طهى لمدة دقيقة أخرى ، وي حو ل كل شيء إلى الباذنجان.
3. في نفس الوعاء ، أضيفي البقدونس والصنوبر وعصير الليمون ، الكبر ، معجون الطماطم والخل والنبيذ والملح والفلفل (يمكنك إضافة الزبيب إلى caponate ، جنبا إلى جنب مع المواد المضافة المدرجة). يحرك ويغطي مع تتشبث فيلم وثلاجة بضع ساعات للكشف عن الذوق. ثم حاول caponata جرا ي قدم الملح وي قدم المقبلات في درجة حرارة الغرفة مع شرائح بيتا.