مقبلات شهيرة في الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط يمكن طهي الحمص المهروس بنجاح في المنزل. الحمص هو أساس جيد لإضافة مختلف التوابل و غيرها من المنتجات. في هذه الحالة ، تصبح صلصة الغمس متبلة благодаря острому перцу халапеньо. 
Time:1 0 دقائق تستخدم الوصفات حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 4 ملاعق كبيرة. الحمص المعلب ، استنزاف السائل ، شطف ومرة أخرى استنزاف السائل
- 1 هالبينو ، مكعبات
- 1/4 الفن. الطحينة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الكانولا
- 4 فصوص ثوم ، مفرومة فرما ناعما
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم المقلي
- 1 عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المدخن
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم فرما ناعما
- رقائق خبز بيتا للخدمة
وصفات مع مكونات مماثلة: الحمص ، الحمص ، الهالابينو ، عصير الليمون والثوم والبقدونس وبذور السمسم والفلفل الحلو
إعداد الوصفة:
- سخني زيت بذور اللفت في قدر صغير على نار متوسطة. ي طهى فيه الثوم و الجلابينو حتى يصبح طريا (حوالي 2 دقيقة).
- ضع 3 ملاعق كبيرة. الحمص في معالج الطعام. أضف المقلية ثوم وهالبينو ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون ، معجون السمسم ، زيت السمسم وعصير الليمون. الهريس حتى سلس كتلة. إذا كان المزيج سميك ا للغاية ، فأضف 1 ملعقة كبيرة متبقية. ل. زيت الزيتون.
- صب ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة. الحمص في معالج الطعام وخفقه عدة مرات. يجب أن يكون الخليط مع قطع. يرش على القمة الفلفل الحلو المدخن والبقدونس. خدمة مع رقائق من خبز بيتا ، اخرج: 4 ملاعق كبيرة ، وصفة الحمص من الحمص المجفف المنقوع لمدة 12 ساعة.
