شراب التفاح ممسحة (صلصة ل الخبز)

عند تدخين اللحوم على الشواية أو الشواء ، يتم تزييتها بشكل دوري ممسحة. ممسحة (ممسحة الانجليزية) هي صلصة خاصة ، والتي مع مع فرشاة تشبه الممسحة الصغيرة ، تنطبق على اللحوم في وقت التدخين حتى لا يجف ويشبع باقة إضافية من العبير والأذواق. الممسحة يختلف عن صلصة الشواء القياسية التي لا تحتوي على السكر والطماطم ، التي ، مع التدخين لفترة طويلة ، تفسد طعم اللحم. لذلك ، يمكنهم لطخة اللحم أثناء عملية التدخين بأكملها ، بينما الصلصة يتم تطبيق الشواء فقط في نهاية التدخين. الوقت: 1 ساعة. 20 دقيقة تستخدم الوصفات حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل مقشر ناعما
• 2 الكراث ، مقشرة ومفرومة ناعما
• 6 فصوص ثوم ، مقشرة ومكسرة
• 1.5 ملعقة كبيرة. بربون
• 1 لتر عصير التفاح الحلو
• 1 ملعقة كبيرة. جيلي التفاح
• 1/4 الفن. دبس السكر
• 1 ورقة الغار
• 2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
• 0.5 ملعقة صغيرة بازلاء الفلفل الأسود
• 2 أغصان من المريمية الطازجة أو 1 ملعقة شاي. المريمية المجففة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح خشن

وصفات مع مكونات مماثلة: التفاح ، جذر الزنجبيل ، الكراث ، الثوم ، البوربون ، البكتين التفاح ، دبس السكر ، ورق الغار ، كزبرة ، فلفل أسود ، حكيم

إعداد الوصفة:

1. في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يضاف الزنجبيل والكراث والثوم. تقلى باستمرار التحريك لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية و سوف تحصل على هوى الذهبي. انزع المقلاة عن النار وحركها بوربون.
2. ضع الصلصة على النار مرة أخرى وبملعقة خشبية كشط قطعة من الخضروات المحترقة في قاع المقلاة. صب في عصير التفاح هلام ، دبس السكر ، وضعت ورقة الغار ، بذور الكزبرة ، أسود الفلفل والحكيم. تُغلى الصلصة وتُطهى لمدة ساعة ، إلى أن تُقطع لن تتبخر ولن تبقى حوالي 1.5 ملعقة كبيرة. صلصة. يصفى الصلصة ويضاف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.