يعتبر طهو الكاتشب طريقة رائعة وسريعة لفترة طويلة. الحفاظ على فوائد العصير والطماطم الناضجة. الكاتشب محلية الصنع وصفة للطاهي الشهير ومقدم التلفزيون صني أندرسون – بديل رائع لصلصة الطماطم من رف سوبر ماركت. وصفة بسيط جدا ويحتوي على مكونات طبيعية فقط друзьями: 
Time: 1 0 час.5 دقائق الصعوبة: سهلة الكمية: 4-5 ملاعق كبيرة. استخدام وصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1400 غرام طماطم أو كريمة روما ، مفرومة أرباع (10-12 جهاز كمبيوتر شخصى.)
- 1 ملعقة كبيرة. سكر
- 1/4 الفن. شراب الذرة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير التفاح والخل بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
- 1/2 ملعقة صغيرة البهارات الأرض
- 1/4 ملعقة شاي بازلاء الفلفل الأسود
- 4 فصوص من الثوم المسحوق
- 1 بصلة حمراء متوسطة الحجم ، مفرومة أرباع
- واحد 10 سم عصا القرفة
- شريحة واحدة (2.5 سم) من الزنجبيل المقشر والمبشور حديث ا
- نجمة اليانسون 1 نجمة
وصفات مع مكونات مماثلة: الطماطم البرقوق والسكر وشراب ، خل التفاح ، البهارات ، الفلفل الأسود ، الثوم ، البصل الأحمر ، القرفة ، جذر الزنجبيل ، الينسون
إعداد الوصفة:
- ضعي الطماطم والسكر وشراب الذرة والخل والعطرة الفلفل والبازلاء والثوم والبصل وعصي القرفة والزنجبيل نجمة اليانسون نجمة وقرصة من الملح في مقلاة ، وضعت على المتوسط النار. ي غلى المزيج ثم تقلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة يغلي. هريس البطاطس أو ملعقة خشبية الخليط. ي غط ى وي طهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ، التحريك من حين لآخر.
- انزع الغطاء واطبخي لمدة 45 دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر ، قبل تبخير السائل وسمك الصلصة. أخرجها ورميها بعيد ا عصا القرفة والينسون.
- باستخدام خلاط غاطس أو ثابت ، خلط حتى كتلة متجانسة. صب الكاتشب المنزل في حاوية مغلقة وتبرد حتى تبرد تماما أو بين عشية وضحاها. تذوق ، وإذا لزم الأمر ، إضافة الخل في أجزاء أكثر 1/2 ملعقة شاي لتحقيق التوازن بين الحلاوة.
- عند خلط السائل الساخن ، دعه يبرد أولا لمدة حوالي 5 دقائق ، ثم انتقل إلى الخلاط ، وملء نصف وعاء الخلاط. مع تغطية مفتوحة قليلا حافة واحدة. تغطية الغطاء بمنشفة لمنع ترشيش وخلاط حتى سلس كتلة.
