حار صلصة بروفانس Skolosok
قال لي وصفة غير عادية للغاية لصلصة بروفانس حار صديق واحد جيد. بعد إعداد هذه الصلصة ، سوف تنسى على الفور الصلصات المشتراة لأن صلصة بروفانس هي الأعلى فقط الطبقة.
Contents
متبل صلصة بروفانس
لتحضير الصلصة الحارة ، نحتاج إلى:
- 3-4 قطع الفلفل الأحمر جرس كبير
- 2-3 باذنجان متوسط
- 2 أغصان من إكليل الجبل
- 100 غرام بصل أخضر
- 3-4 فصوص من الثوم
- 450 مل معجون الطماطم
- 0.25 كجم من السكر المحبب
- 0.25 لتر من النبيذ الأبيض الجاف
- 0.2 لتر من الخل الأبيض
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- الفلفل الأسود المطحون
يمكنك تحضير صلصة حارة بروفنسال مثل هذا:
نقوم بتنظيف الخضراوات المحضرة وشطفها وتجفيفها جيدًا. يُطحن البصل الأخضر والثوم. قطع الفلفل في نصف ونظيفة البذور والأغشية ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. الباذنجان أيضا قشر وختم ناعما.
نضع كل الخضار المفرومة في وعاء ، ملح ، نضيف الفلفل الأسود المطحون ، صب النبيذ والخل الأبيض. كل شيء على ما يرام تخلط وتوضع المقلاة على نار متوسطة ، ثم تُحضر يغلي.
بمجرد غلي الخضار لمدة 5 دقائق ، أضف معجون الطماطم ، غصن من إكليل الجبل وتطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، التحريك باستمرار.
صب الصلصة الحارة في الجرار المعقمة ، تحريف واترك لتبرد في شكل مقلوب. مخزن في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.
أفكار لذيذة: هذه الصلصة الحارة بروفانس يمكن تقديمه مع أي لحوم ، طبق السمك أو الخضار.
تؤخذ المكونات في هذه الوصفة لنحو 1 لتر من لذيذ صلصة.
