صلصة حارة للحوم Aivar
حتى ألذ طبق اللحوم يتطلب الحق الدعم. صلصة التوابل مثالية لفصل الشتاء صلصة الصربية Aivar. لحم الخنزير المسلوق ، zrazy ، ولحم الخنزير وحتى فقط سوف تصبح اللحوم المسلوقة مع مثل هذا “المرافق” ساطعة الطعم.
صلصة آيفار الصربية
لتحضير صلصة ayvar لفصل الشتاء نحتاج:
- الفلفل الحار طويل مستطيل 1 كجم
- الطماطم لحمي 0.5 كجم
- البصل 2 قطعة
- الثوم 2 رؤساء
- زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
- الملح 1.5-2 ملاعق كبيرة
- حبيبات السكر 1 ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض أو البلسم 1 ملعقة طعام
صلصة الصربية حار جدا. خذ الفلفل الحار له ، وهي مستطيل حاد. إذا لم تجد مثل هذا الفلفل ، ثم تأخذ الفلفل الحار والفلفل الجرس على قدم المساواة النسب.
يمكنك جعل صلصة aivar لفصل الشتاء مثل هذا:
قشر ساق والبذور ، وشطف. يكون أنيق ، يمكنك ارتداء القفازات – الفلفل يحرق اليدين كثيرا.
تقشر وتقطع البصل والطماطم والثوم بحيث تكون مريحة blenderovat. الطحن في الخلاط سيستغرق بعض الوقت. وقت طويل ، حوالي 15 دقيقة. ضعي البطاطا المهروسة جلب ليغلي في مقلاة ذات قاع سميك وعلى نار خفيفة ، مضيفا زيت الزيتون والتوابل.
عند الغليان ، تنبت الصلصة كثيرًا وتطهى فخ الشحوم. تحريك الكتلة بشكل دوري حتى لا أحرق صلصة الطماطم بعد 40 دقيقة من الغليان. لمدة 10 قبل دقائق من نهاية الطهي إضافة الخل الأبيض.
صب الصلصة الحارة في الجرار الصغيرة ونشمر قبعات المسمار. لف حتى تبرد وتخزينها في درجة حرارة الغرفة.
إذا لم يكن هناك الخل الأبيض أو البلسم – استخدم عصير الليمون لن تكون الصلصة أقل انتفاخا و مثيرة للاهتمام.
الوصفة الصربية بها عدة خيارات للطهي: أضف 2-3 باذنجان متوسط والصلصة ستكون مختلفة تمامًا. الخيار ج إضافة التفاح أمر مثير للاهتمام أيضًا ، ولكن زيادة كمية الفلفل ما يصل إلى 2 كجم ، والطماطم والتفاح 1 كجم لكل منهما.
Aivar مناسب للحوم المشوية أو النقانق محلية الصنع.
أفكار لذيذة:
وصفة Aivar متغير. اخلطي الخضروات المقطعة الملح حسب الرغبة ، إضافة جميع التوابل. اخبز الخضار في الفرن حتى تتشكل قشرة بنية. الخضروات بشكل دوري إثارة. ضعي الصلصة الحارة على شكل قطع في الجرار بارد. الحفاظ على التوابل في الثلاجة.
ستكون الصلصة بمثابة مكمل ممتاز للأضلاع الضأن ، طهي في طباخ بطيء.
