ثبت الوقت وتذوق صلصة أدجيكا ، الوصفة التي بناءً على المكونات الكلاسيكية ، من الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك. لا يحتوي الجزء الذي تم شراؤه في المتجر على الجزء الأكثر فائدة من الجدول منديليف ، ويمكن شراؤها من “الجدات” في انتهاك التكنولوجيا.
صلصة أديكا وصفة
بعد سمعتنا حرق ، وصفة صلصة Adjika لدينا لديه شخصية حادة. في إعداد هذا adjika من المهم مراقبة النسب الصحيحة من البهارات. منذ التكوين وتشمل الوجبات الخفيفة القوقازية الأعشاب النادرة ، ثم نوصي باستخدام القفزات-suneli. وهناك نوع من هوية الذوق و نكهة.
لتحضير صلصة أديكا لفصل الشتاء لك سوف تحتاج:
- الفلفل الأحمر (أي أصناف ، ولكن حرق) – 2kg.
- الثوم – 500 غرام على الأقل (لهذه الكمية الفلفل).
- الملح – حوالي 300 جرام.
- Suneli القفزات – 1 ملعقة كبيرة
(!) ضع في اعتبارك أنه يمكنك شراء نوعين من التوابل. إلى صلصة adjika هو الأفضل استخدام النسخة الكاملة ، وهذا هو واحد سيشمل الكثير من الأعشاب الحارة: ريحان ، بقدونس ، الكرفس ، الشبت ، ورقة الغار ، لذيذا ، والنعناع ، المردقوش ، زعفران ، كزبرة.
- يمكن تعزيز الزعفران في الصلصة بإضافة ملعقة أخرى.
اختيار التوابل التي بدونها صلصة أديكا وليس “أديكا” بشكل عام ، من المهم تجربة رائحتهم. لذلك ، فمن الأفضل أن تشتري مثل هذا التوابل في أماكن متخصصة أو في القوقازيين “الملونة” في السوق. العلامة الرئيسية للجودة هي وجود قوي وعميق رائحة وحتى الذوق. النغمات والأجسام الغريبة ليست كذلك يجب!
يمكنك جعل صلصة أديكا بهذه الطريقة:
لفة الفلفل الحار مع الثوم من خلال مفرمة اللحم. قرعة كتلة ، إضافة التوابل والملح. الصلصة الحارة “Adjika” تماما المخزنة ، ولكن من الأفضل وضعه على البنوك ذات الحجم الصغير القدرات. لفة adjika. Adjika دون طهي يحتفظ الحدة حتى “عند الطلب”!
أولئك الذين يحبون المطبخ القوقازي سوف يهتمون بالطهي adjika في أبخازيا.
يستخدم التوابل الساخنة أساسا لأطباق اللحوم. لا يستخدم الفلفل الأحمر الطازج. في البداية كانت جافة أو جفت. ثم قطع سيقان وتطور. بعد يأتي سلسلة من التوابل. كل شخص لديه أسرارهم الخاصة هنا. لكن التأثير واحد. اتضح الجافة adjika.
للحفاظ على الشغل لفترة أطول وعدم فقدان لها رائحة ، يضاف الخل النبيذ لتكوينه. إذا قمت بإضافة إلى هذا لب التوابل من الثوم والملح ، وتحصل على الشهيرة الملح الأبخازي. لماذا لا تستخدم واحدة الخيار؟
أفكار لذيذة
استخدم صلصة “Adjika” في المرق والصلصات ، إضافة إلى ذلك تذوق معجون الطماطم. هذا هو مكون طبيعي رائع في لوبيو ، أطباق الخضار واللحوم الأخرى.
