سيساعد استخدام الصلصة الصحيحة في تحقيق أقصى استفادة سلطة بسيطة هي أكثر الأطباق اللذيذة التي يمكن أن تكون فقط. وقد عرف استخدام الضمادات السلطة منذ العصور القديمة ، في حين يتم استخدام بعض الوصفات بنجاح من قبل الطهاة الأكثر شهرة إلى العالم كله.
الهدف الرئيسي من الصلصات ليس فقط لتحسين طعم الطبق. كما تستخدم الصلصة المسؤولة عن الحفاظ على مكونات السلطة. أو أي طبق آخر تم استخدامه فيه ، من الدمار. في الوقت نفسه ، تغلف الصلصة بفيلم رفيع لا مرئية للعين البشرية. وبطبيعة الحال ، الفيتامينات ، يلفها في صلصة ، وأيضا لا دمرت لفترة طويلة ، شكرا لماذا يصبح الطبق المطبوخ ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا الأكثر فائدة. باستخدام الخضروات الأكثر شيوعا يساعد زيت الخس في الحفاظ عليه طازجًا لفترة طويلة الوقت بعد التحضير لها.
تنقسم جميع محطات الوقود إلى نوعين رئيسيين. إلى صلصات الطبخ من النوع الأول ، زيت ومختلف الأطعمة الحامضة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون لدغة ، عصير التوت الحامض و ، بالطبع ، الزيوت. وغالبا ما تستخدم هذه الصلصات في كمكمل للسلطات الصيفية المليئة بالضخامة كمية من المساحات الخضراء. هناك أيضًا نوع آخر من محطات الوقود. هم مصنوعة على أساس استخدام المواد الغذائية. إنه كذلك قد يكون القشدة الحامضة أو الكريمة أو صفار البيض. استخدام مثل هذا الصلصات النموذجية للسلطات الشتوية ، والتي تستخدم بنشاط اللحوم والدواجن والأسماك ، وكذلك الخضار المسلوقة.
زيوت مختلفة (زيت الزيتون الأكثر استخداما ، ولكن مقبول واستخدام الزيوت النباتية) ، وكذلك الحليب الحامض المنتجات هي أساس أي التزود بالوقود. إضافات يمكن أن تخدم استخدام لصنع صلصة الخردل وعصير الليمون ، و العديد من المكونات الأخرى. حالات الاستخدام المعروفة في باعتبارها واحدة من المكونات لصنع صلصة الكحول ، في على وجه الخصوص ، هو النبيذ محلية الصنع. استخدم كحصة للتزود بالوقود نظرة المنزل ستساعد في جعل طعم أي طبق أكثر كثافة و عميق.
أعدت بشكل صحيح التزود بالوقود في الامتثال الكامل تقنية تحضيرها ستساعد في جعل طعم أي طبق لا مشرق فقط ، ولكن أيضا تغييره تماما للأفضل.
سلطة خلع المايونيز
على الرغم من أن المايونيز المشتراة من المتجر قد حسن الذوق ، لن يكون مفيدًا لا شيء تقريبا. أيضا ، مع المايونيز في الجسم يحصل على المضافات الغذائية الضارة ، والتي في وقت لاحق تشكل زيادة الوزن. شيء آخر هو المايونيز محلية الصنع الحقيقي ، التي يمكن طهيها في المنزل دون الكثير من الصعوبة. المايونيز محلي الصنع لن يكون فقط ألذ بكثير من شراء ، ولكن أيضا عدة مرات أكثر فائدة.
لجعل المايونيز محلي الصنع سوف تحتاج إلى عدد من البساطة المنتجات. الطريقة المثالية لصنع المايونيز محلي الصنع سوف تستخدم خلاط لهذه الأغراض. الشرط الوحيد – يجب أن تكون جميع المنتجات المستخدمة لإعداد الملابس درجة حرارة الغرفة. من المهم بشكل خاص إضافتها إلى ترتيب معين. أولاً ، تتكسر البيضة في وعاء. بعد لماذا تضاف الخردل والسكر والملح هناك. عند هذه النقطة في المايونيز يضاف زيت الزيتون أيضا. ثم ، كما ينبغي ، خفقت. في كتلة مخفوقة مع تيار رفيع ، صب عصير الليمون و زيت الزيتون (في المرحلة السابقة من التحضير للتزود بالوقود من الضروري أن تستخدم بالضبط نصف مائتي خمسة وعشرين ز). المايونيز يدق مرة أخرى. بعد دقيقة واحدة في يضاف المايونيز إلى الزيت المتبقي ويخفق مرة أخرى حتى حتى الضمادة سميكة.
المايونيز جيد لأنه يمكنك إضافة أي شيء على الإطلاق تكمل المكونات التي طعم خلع الملابس النهائية في كل مرة بعد التحضير لها قد تكون مختلفة. على سبيل المثال إذا تمت إضافة حوالي مائة جرام من المكسرات المسحوقة إلى الصلصة ، يمكنك الحصول على مايونيز الجوز بدون عيوب في المنزل. ليس أقل شعبية هو خيار البصل خلع الملابس و الثوم. أكلة النيئة تقبل بشكل خاص استخدامه.
يمكن استهلاك المايونيز فور تحضيره. لكن على عكس المايونيز الذي تم شراؤه ، لن يتمكن المنزل من الوقوف أسابيع في الثلاجة. إذا كان ذلك ممكنا ، ينبغي أن تستهلك. في أقرب وقت ممكن. منذ حرفيا بضعة أيام التزود بالوقود في وقت لاحق سيبدأ تدريجيا في فقدان مذاقه.
صلصة البيستو الإيطالية
بالفعل من الاسم ، يصبح من الواضح أن مسقط رأس صلصة Pesto ايطاليا. يفضل الإيطاليون استخدام محطة الغاز هذه فقط كإضافة رئيسية للسلطات ، ولكن أيضًا التأكيد على مساعدة من صلصة Pesto طعم غير مسبوق جودة اللحوم والمنتجات السمكية المحلية. أيضا مثل هذا التزود بالوقود كثيرا ما تستخدم عند تقديم معكرونة على الطاولة.
لتحضير صلصة Pesto ، ستحتاج إلى عدد من المكونات:
- لا يقل عن أربعة عناقيد من الريحان.
- حوالي مائة جرام من أي جبن صلب (الإصدار الكلاسيكي صلصة الطبخ ينطوي على استخدام البارميزان)؛
- الثوم (خمس فصوص) ؛
- حوالي مائة وخمسين غراما من الصنوبر والجوز.
- زيت نباتي
- الملح حسب الرغبة.
لطهي صلصة البيستو الإيطالية الشهيرة ، ستحتاج اغسل وجفف وختم ريحان. يفرك الجبن على الأكثر مبشرة بخير. قبل إضافة الصلصة ، ستكون المكسرات ضرورية تأكد ليس فقط لتسخين في مقلاة ، ولكن أيضا لتبرد. أو في أي حال من الأحوال يمكن استخدامها لصلصة ساخنة. يتم دمج المكونات المحضرة في الخلاط وتغلب عليها حتى فتات صغيرة. عند هذه النقطة ، يضاف الملح إلى الصلصة ، وكذلك الزيوت النباتية. ثم تزود بالوقود مرة أخرى. في النهاية يجب أن يكون الاتساق لصق بعد الكتلة جلد جيدا.
يمكن تخزين الصلصة الجاهزة في الثلاجة. من أجل زيادة العمر الافتراضي لها ، يجب أن تحول صلصة البيستو ل جرة وصب الزيت النباتي. يجب أن يكون الزيت النباتي أعلى من قبل اثنين من العرق سنتيمتر بالنسبة لمستوى الصلصة. خلع الملابس الفرنسية
الصلصة الفرنسية هي صلصة السلطة الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. على الرغم من حقيقة أنه لإعداده تستخدم ، كما يبدو ، المنتجات الأكثر مباشرة ، في النهاية طعم غير مسبوق يصعب معه مقارنة مع الصلصات الأخرى. يمكنك تعزيز الذوق باستخدام لدغة النكهة في صلصة الفرنسية.
لإعداد مثل هذا الملابس ، سيكون من الضروري مع اخفق المزيج في وعاء عصير الليمون وزيت الزيتون. بعد ذلك أضيفي أربع فصوص من الثوم والفلفل المطحون والملح الخردل الساخن. تُسكب الصلصة الناتجة في زجاجة واسعة الحلق. العمر الافتراضي لمثل هذه الصلصة غير محدود عمليا. وعلاوة على ذلك ، فإن هذه الصلصة ستكون أطول في الثلاجة ذوقه سوف يتحسن أكثر. قبل استخدام صلصة الفرنسية لخلع الملابس طبق ، فمن الضروري احضرها أولاً في الثلاجة خلال ساعة واعطِ القليل منها لبث في درجة حرارة الغرفة. أمام نفسك يجب أن يكون استخدامها مختلطة بشكل صحيح. شكر استخدام مثل هذه الملابس ، سيتم امتصاص أي طبق الجسم عدة مرات أسرع من المعتاد.
سيساعد تعديل الصلصة في كل مرة على إعطاء الطبق جديدًا طعم لم يكن مألوفا للذواقة من قبل. على سبيل المثال ، يمكن ليكون بديلا بسيطا من عصير الليمون لبعض ليس تماما لدغة عادية (البلسم). سوف تكون الصلصة الناتجة ليونة من الاختلاف الكلاسيكي لخلع الملابس الفرنسية ل الأطباق.
نصائح مفيدة للطهي في المنزل محطات الغاز
قبل الإضافة إلى الطبق ، يوصى بتخفيف الملح باستخدام الماء أو النبيذ.
للحصول على نكهة أكثر إشراقا وأكثر ثراء من الطبق ، كل شيء يجب إضافة المكونات اللازمة للصلصة بصرامة بالتناوب ، في حين خلط شامل الكتلة الناتجة.
إذا كنت بحاجة إلى استخدام صلصة النبيذ ، فمن الممكن تماما سيتم استبدال الفاكهة. لتقليل المبلغ الخل المستهلك ، وغالبا ما تضعف مع العاديين الماء المغلي ، أو استبداله بدلا من ذلك بعصير الليمون. أطباق المذاق هذا تبين أن تكون أكثر ليونة. إذا على العكس من الضروري الحصول عليها هو طعم الجزيرة ، ثم يجب عدم تخفيف الخل في هذه الحالة. سوف يكون الطبق غير مسبوق دون ذلك.
