هاماتشي فرايد ستيك مع صوص بونزو ديب

هاماتشي شريحة لحم مقلي مع صلصة بونزو تراجع – وصفة مفصلة приготовления.في делиться с друзьями: Time: 1 hour. 10 دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 2 شرائح لحم هاماتشي (Lacedra ذات الذيل الأصفر) من الجزء العلوي أجزاء الذبيحة (حوالي 225 غرام لكل منهما)
• 1/2 ملعقة كبيرة. ponzu
• 1/4 الفن. mirin
• 4 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور
• القليل من السامب أوليك أو معجون الفلفل الحار الآخر
• الزيوت النباتية للتشحيم
• 1 قطعة ديكون مقشرة ومبشورة بطول 5 سم.
• 2 – 3 أوراق شيزو شرائح (اختياري)

وصفات مع مكونات مماثلة: سمك فيليه ، ديكون الفجل ، جذر الزنجبيل ، مرين (نبيذ الأرز) ، صلصة الصويا ، أولمب السامبال ، النعناع

إعداد الوصفة:

1. لصلصة الغمس: في وعاء صغير ، اخلطي البونزو ، الميرين ، صلصة الصويا والزنجبيل. أضف السامب أوليك حسب الرغبة. تأجيل نصف صلصة لتشحيم السمك أثناء القلي. السمك: سخن الشواية أو المقلاة على نار متوسطة وزيتها حتى لا تلتصق السمكة.
2. تزييت السمك على كلا الجانبين مع صلصة تراجع وشواء 20-25 دقيقة. ، تحول والدهون مع صلصة كل 5 دقائق. انتهى يجب أن تكون السمكة متموجة وذات خطوط زاهية وأن تكون اللحم تفحم. أفضل طريقة للتحقق من استعداد الأسماك هي إدخال غيض من سكين أو اختبار لكعكة الكعك ، ثم الانسحاب و نعلق على المعصم: يجب أن تكون دافئة. متى حدث هذا – السمك جاهز! في وعاء صغير ، اخلطي ديكون المبشور والشيسو. ي قد م السمك مع صلصة الغمس والداكون في وعاء منفصل. Поإضافة ديكون قليلا إلى صلصة تراجع.