وصفة مفصلة لطهي أطباق اللحوم مع صورة. друзьями: Time: 3 час. 40 دقيقة. الصعوبة: الوجبات السريعة: 8 – 10 في الوصفات ، تقاس السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 3.6 – 4.5 كجم. لحم بريسكيت
- الثوم الثوم
- 1 لتر مرق اللحم (غير مملح أو منخفض المحتوى) الملح)
- 2 شرائح بصل كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة مزيج التوابل العطرية من Emeril (انظر المكونات أدناه)
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. عصير البندورة
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة. السكر البني
كريول سبايس ميكس:
- 2.5 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق البصل
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل حريف
- 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الزعتر المجففة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف
- تخلط جميع التوابل جيدا وتخزينها في محكم حاوية
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر ، الكاتشب ، صلصة الفلفل الحار ، السكر البني ، مسحوق الثوم ، مسحوق البصل ، الفلفل حريف الأرض ، الزعتر ، الفلفل الحلو
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 260 درجة مئوية. سكين للفواكه أو الأصابع الاشياء بريسكيت مع الثوم. ضعي اللحم على ورقة الخبز أو في اخبز و اخبز حتى يصبح السطح محمر. أخرج المقلاة من الفرن ، واقلب العلبة مرار ا وتكرار ا يوضع في الفرن ليصبح لونه بني على كلا الجانبين. خفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية صب الكثير من اللحم البقري مرق بحيث يصل ارتفاعه إلى 2.5 سم ، غطي اللحم برقائق ويخبز لمدة ساعة.
- تسخين بريسكيت على نار متوسطة. مقلاة كبيرة وقلي ، مع التحريك من حين لآخر ، على بصل الزيت النباتي حتى يتم كراميل ، و معظم السائل لن يتبخر ، حوالي 20 دقيقة.
- بعد ساعة ، أخرج العلبة من الفرن وأضفها البصل بالكراميل وجميع المكونات الأخرى. تغطية مرة أخرى و استمر في الخبز حتى يصبح اللحم طري ا جد ا ولكن لا يبدأ في الانهيار ، 2-3 ساعات أخرى
- نقل بريسكيت إلى لوحة غير تقطيع ومقطعة إلى شرائح. ي صف ى عصير اللحم المتبقي وي سكب اللحم المفروم عليه. يمكن وضع العلبة مرة أخرى في القالب والسماح لها بالتبرد ، ثم ملف في اليوم التالي. (سخن في الفرن.) أفضل لطهي الطعام هذا الطبق هو يوم واحد مقدما.