دجاج مطهي بصلصة ماسالا

دجاج مطهي بصلصة ماسالا – وصفة مفصلة приготовления. Time: 50 мин. الصعوبة: الوجبات السهلة: 8 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1.4 كجم أرجل الدجاج
• 1 قطعة زنجبيل مقشر (2.5 سم)
• 4 فصوص ثوم مقشرة
• 2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار المجفف
• 4 ملاعق كبيرة. ل. اللوز المطحون ، بالإضافة إلى 3/4 ملعقة كبيرة. اللوز المحمص لوحات للزينة
• 1/2 ملعقة كبيرة. ماء
• 5 ثمار الهال المطحون
• 1 عصا قرفة مكسورة في النصف
• 2 أوراق الغار
• 4 براعم القرنفل
• 1/4 الفن. الزيوت النباتية
• 2 رأس بصل مفروم فرما ناعما
• 1 ملعقة كبيرة. زبادي يوناني
• 1 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
• 1/2 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
• 1/2 ملعقة كبيرة. زبيب
• 1 ملعقة صغيرة يمزج التوابل مع جارام ماسالا
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر

وصفات مع مكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج ، جذر الزنجبيل ، بصل ، ثوم ، زبادي ، كريمة ، جارام ماسالا ، كمون ، الكزبرة ، رقائق الفلفل الأحمر ، الهيل ، القرفة ، أوراق الغار ، القرنفل والزبيب واللوز

إعداد الوصفة:

1. ضع الزنجبيل في معالج الطعام أو الهاون والمدقة ، الثوم والكمون والكزبرة والفلفل الحار وضرب حتى المعكرونة. يضاف اللوز المطحون والماء ، ثم يخفق مرة أخرى.
2. في قدر كبيرة ، سخني الزيت وضعي قطع الدجاج (على دفعات بحيث تقلى بدلا من الحساء) وطهيها بحيث يتم المقلية على كلا الجانبين ، ثم انتقل إلى الطبق. أضف التوابل وامزجها مع الزبدة. وضع القوس و يقلى حتى يصبح طريا وله لون بني فاتح ، لكن الحفاظ على حرارة صغيرة وتخلط في كثير من الأحيان حتى لا البصل تمسك. ي سكب المعكرونة المفرومة ويقلى بالتساوي حتى يصبح كل شيء لن تبدأ في اللون البني. أضف اللبن (نصف كوب) ، اثارة لجعل الصلصة ، ثم يضاف المرق والقشدة الزبيب.
3. ضعي الدجاج المقلي في المقلاة مع العصير ، التي تجمعت تحتها ، ورشها بالبهارات جارام ماسالا والسكر والملح حسب الذوق. يغطى ويطهى على نار خفيفة 20 دقيقة ، في محاولة للتأكد من أن اللحوم جاهزة. في هذه المرحلة أنا أفضل إزالة المقلاة من النار ، ونشر الدجاج تقدم الأطباق ، مع رش شرائح اللوز ، وبدلا من ذلك جربه. يمكن حفظ باقي محتويات المقلاة الثلاجة حتى في المرة القادمة.