يخنة المعكرونة الايطالية

في المطبخ الإيطالي ، غالب ا ما يتم تحضير شرائح الطهي للمعكرونة. هذا طبق بسيط. مع الدجاج في صلصة الطماطم ، والتي حتى المبتدئ يمكن التعامل معها المطبخ. لطهي الحساء ، وتأخذ أفخاذ الدجاج ، لديهم أكثر من ذلك طعم غني مما في الثدي. الدجاج المفروم فرما ناعما مقلي في مقلاة بالبصل والتوابل ، ثم يخمر النبيذ الأبيض وصلصة مارينارا. يمكن طهي الصلصة مقدما من الطماطم المعلبة في عصير الخاصة بهم مع إضافة الثوم والكرفس والجزر والتوابل. ومن الممكن ايضا في مزيد من الاستخدام لطهي الأطباق الأخرى. على استعداد ضجة في الحساء والمعكرونة المسلوقة ، مع رش المبشور بارميزان. معلومات غذائية لكل حصة: (6 كلي) السعرات الحرارية 586 ، إجمالي الدهون 20 جم ، دهون مشبعة ، بروتينات 30 جم ، كربوهيدرات 73 جم ، fibre g.، الكولسترول mg.، mg mg.، سكر g. شارك مع друзьями: Time: 2 час. الصعوبة: سهلة الحصص: 6 وصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

اليخني

• 6 أفخاذ دجاج بدون عظم وجلد ، مفرومة فرما ناعما
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 0.5 ملعقة كبيرة. الكراث المفروم ناعما
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم
• 2/3 الفن. النبيذ الأبيض الجاف
• 2 ملعقة صغيرة روزماري المفروم فرما ناعما
• 4 ملاعق كبيرة. صلصة مارينارا ، انظر الوصفة أدناه
• 450 غرام لصق linguine
• 0.5 ملعقة كبيرة. بارميزان المبشور

صلصة مارينارا

• 0.5 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
• 2 بصل صغير ، مفروم فرما ناعما
• 2 فص ثوم ، مفروم فرما ناعما
• 2 سيقان من الكرفس ، مفرومة فرما ناعما
• 2 جزر مقشرة ومفرومة فرما ناعما
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح البحر + حسب الرغبة حسب الرغبة
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون + إضافي حسب الرغبة
• 2 علب من 0.9 كجم. المعلبة الطماطم المهروسة
• 2 أوراق الغار المجففة

وصفات مع مكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج والنبيذ الأبيض وصلصة مارينارا ، الكراث ، الكرفس ، الجزر ، الطماطم المهروسة ، المعكرونة ينجويني ، جبنة البارميزان ، أوراق الغار ، الثوم ، إكليل الجبل

إعداد الوصفة:

1. في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك على نار عالية معتدلة تسخين زيت الزيتون. يضاف الدجاج والملح والفلفل يقلى حتى تبخرت جميع العصائر والدجاج ذهبي ، حوالي 10 دقائق. يضاف الكراث والثوم ويقلى حتى الاستعداد ، حوالي 2 دقيقة.
2. أضيفي النبيذ واخلطي ، كشط القطع اللاصقة الجزء السفلي من المقلاة. إضافة إكليل الجبل وتخلط جيدا. إضافة صلصة مارينارا وتغلي. اخفض الحرارة إلى حد معتدل ضعيف ويترك على نار خفيفة حتى تمتزج جميع النكهات ، حوالي 10 دقائق.
3. في هذه الأثناء ، في قدر كبير ، ي غلى المملح في الغليان المياه. ي ضاف المعكرونة وي طهى حتى تنضج ، حوالي 8 دقائق. استنزاف المياه ، وانحسر بشكل منفصل 1 ملعقة كبيرة. اخلطي المكرونة مع يخنة والفلفل ، يضاف السائل المعكرونة المتبقية ، لتخفيف الصلصة. نقل العجينة في وعاء كبير. رش بارميزان وخدمة.

4. صلصة مارينارا

   سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل والثوم ويقلى حتى حوالي 10 بصل شفاف دقيقة. ي ضاف الكرفس والجزر و 0.5 ملعقة شاي. ملح وفلفل. تقلى جميع الخضروات لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية. إضافة الطماطم وورق الغار ويترك على نار خفيفة حتى الصلصة يثخن ، حوالي 1 ساعة. إزالة وتجاهل ورقة الغار. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن طهي الصلصة في 1 قبل يوم واحد. تبريده ، ثم يغطى ويوضع فيه الثلاجة. سخن في المتوسط قبل الاستخدام النار.