يخنة اللحم البقري باللون الأحمر الخطأ

يتم استخدام قطعة كاملة من لحم البقر لجعل هذا الحساء. صدر الحيوان. قطع هذا نكهة اللحم الكثيفة والغنية مثالية للخياطة على المدى الطويل ، والتي بالتساوي يتم خلط جميع عصائر اللحم والخضروات ، وبالتالي كنت أنت حصلت على طبق محلية الصنع لذيذ. اللحم هو أول مخلل في لعدة ساعات في chianti الجودة ، ثم المقلية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومخبونا تحت غطاء مع الخضار نفس النبيذ مع إضافة مرق اللحم وعصير الطماطم. بعد تبخر الكحول ، تأخذ الصلصة عميق ا вкус с лёгким фруктовым оттенком. Time: 6 час.40 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 – 6 وصفات مستعملة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 – 1.3 كجم لحم بريسكيت
• 1 زجاجة (750 مل) Chianti
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 شريحة من البانسيتا (120 جم) ، مقطعة إلى قطع 0.5 سم.
• 3 جزر متوسطة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع من 1 سم.
• 1 ساق من الكرفس ، مقطعة إلى قطع من 1 سم.
• 2 فص ثوم ، مقشر
• 1/4 الفن. (45 غرام) زيتون ، مقطعة إلى نصفين
• 180 غرام الفاصوليا الخضراء قطع في نصف [ش] [/ ش]
• قطع 4 درنات بطاطا حمراء متوسطة الحجم إلى نصفين
• 2 أغصان من إكليل الجبل
• 2 أوراق حكيم
• 1 علبة (425 غرام) معلبات طماطم مفرومة
• 4 ملاعق كبيرة. مرق اللحم

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر والفاصوليا الخضراء والنبيذ الأحمر ، الطماطم ، البطاطا الحمراء ، الزيتون ، الجزر ، الكرفس ، روزماري ، حكيم ، pancetta ، لحم الخنزير المقدد

إعداد الوصفة:

1. ضعي اللحم البقري في طبق الخبز الزجاجي 22×32 انظر ، صب اللحم مع النبيذ ووضع المخلل في الثلاجة 1.5 ساعة ثم اقلب اللحم وخلل المخلل بساعة أخرى 30 دقيقة.
2. أخرج اللحم من النبيذ واتركه حتى يجف باستخدام مناشف ورقية. نبيذ لا تصب.
3. في مرجل كبير على نار خفيفة ، سخني 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون. يرش اللحم من جميع الجوانب بالملح والفلفل. C باستخدام ملقط ، ووضع بريسكيت في المقلاة ويقلى من الجميع الجانبين ، حوالي 2 دقيقة على كل جانب.
4. يوضع اللحم ويضاف زيت الزيتون المتبقي إلى المرجل. ي ضاف البانسيتا وي قلى المزيج مع التحريك بشكل متكرر لمدة دقيقتين. يضاف الجزر والكرفس والثوم والزيتون والفاصوليا الخضراء ، البطاطا وإكليل الجبل والحكيم. طبخ لمدة 3 دقائق.
5. ي سكب النبيذ والطماطم ومرق اللحم وي مزج مع الخشب ملعقة ، تجريف القطع الملتصقة من أسفل المقلاة. عودة اللحوم في مرجل وجلب السائل ليغلي. غطاء وينضج 3-3.5 ساعات أو حتى يصبح اللحم طري ا.
6. ضعي اللحم والأغصان من إكليل الجبل من الحساء. ضعي اللحم على لوح تقطيع ومقطع إلى 4 قطع. باستخدام 2 الشوك تمزيقه إلى قطع. ي ضاف اللحم المفروم إلى الحساء ودافئة لمدة 5 دقائق.