الكاري الأصفر التايلاندي مع اليقطين والمأكولات البحرية – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 45دقيقة. الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 1 كجم مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة من عادي أو الجوز الاسكواش
- 500 غرام شرائح فيليه سمك السلمون بدون جلد (أفضل من العضوية)
- 500 غرام الروبيان الخام مقشر
- 1 علبة (400 غرام) حليب جوز الهند (حوالي 1 و 2/3 ملاعق كبيرة)
- 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الأصفر (أو الأحمر) معجون الكاري التايلاندية
- 1.5 ملعقة كبيرة. مخزون السمك (أنا استخدم الماء المغلي و مخزون السمك المركز ، مكعبات هي أيضا مناسبة)
- 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة السمك (مثل Nam pla)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 3 سيقان من الليمون (تقطع كل منها إلى ثلاثة أجزاء وتغلب عليها الجانب المسطح من السكين)
- 3 شرائط من أوراق الجير (إزالة السيقان) ، كل رغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة الكركم
- Kale bok choy أو غيرها من الخضروات الخضراء في طريقك الاختيار
- عصير 1/2 – 1 ليم أو أكثر (حسب الرغبة)
- الكزبرة للزينة
وصفات مع مكونات مماثلة: القرع ، وجوزة الطيب القرع ، وسمك السلمون ، جمبري ، بوك تشوي كرنب ، حليب جوز الهند ، صلصة سمك ، جير عصير ، معجون كاري ، عشب الليمون ، الكركم ، الكزبرة
إعداد الوصفة:
- بعد فتح علبة من حليب جوز الهند ، انزع طبقة سميكة من القشدة و وضعت على النار متوسطة كبيرة العادية أو السيراميك مقلاة مع معجون الكاري. عندما يهمس ، بشوكة ، خفقت أو ت خفق الكريما مع العجينة مع ملعقة خشبية حتى تختلط. مع الاستمرار في الخلط بلطف ، أضف بقية جوز الهند الحليب ومخزون السمك وصلصة السمك والسكر والليمون وأوراق الليمون (إذا استخدمت) والكركم.
- ي غلى المزيج ثم ي ضاف اليقطين. طبخ مع قوي تغلي حتى اليقطين الناعم ، حوالي 15 دقيقة ، على الرغم من أنواع مختلفة القرع يمكن أن تختلف اختلافا كبيرا في وقت الطهي (بعض سوف تكون جاهزة في أقل من 5 دقائق.) كما ذكرت ، أنت يمكنك جعل الكاري يصل إلى هذه النقطة مقدما ، ربما ترك اليقطين قليلا من الصعب (سوف تليين والوصول إليها الاستعداد بينما يبرد). في أي حال ، في حوالي 5 دقائق. إلى البدء في تناول الطعام ، وبدء طبخ المأكولات البحرية.
- لذلك ، في وعاء مع محتويات الغليان جدا ، ووضع سمك السلمون و الروبيان (إذا كنت تستخدم الروبيان المجمد ، ثم ضعها في وقت سابق من الأسماك). عندما يكون السلمون والروبيان جاهزين ، وهذا لا تأخذ أكثر من 3-4 دقائق ، أضف الخضار الخضراء التي أنت استخدام (شرائح ، شرائح أو مقطعة) ، و رشة مع ملعقة خشبية.
- عندما يستقر اللفت أو غيرها من الخضروات الخضراء سوف جاهزة ، ضغط عصير نصف الجير ، خلط ، حاول و ، إذا لزم الأمر ، أضف عصير النصف المتبقي من الجير. أخرج المقلاة من الحرارة ، ثم انقل الكاري إلى وعاء كبير يرش مع الكزبرة. يرش الكزبرة مباشرة قبل التقديم الأطباق. تقدم بشكل منفصل الكزبرة المفرومة الأخرى حتى يتمكن الناس من ذلك إضافته إلى الأطباق الخاصة بك أثناء تناول الطعام ، وكذلك الأرز التايلاندي أو أرز بسمتي ، طبق يحتوي على مأكولات بحرية: تناول خام أو المأكولات البحرية سيئة الطهي يمكن أن تزيد بشكل كبير من المخاطر الخاصة بك أمراض الجهاز الهضمي.
