شوربة الفطر مع الحمص

هذا الحساء القاسي والعطري يكتسب ذوقًا غنيًا بفضله الفطر والبهارات والليمون والحمص والنبيذ المحصن. الفطر أولا مقلي بالبصل والثوم والنبيذ ، ثم يصب المرق والاستمرار في الطهي مع إضافة الحمص – لصق أساس هريس الحمص. الحمص لا يعطي الحساء طعمًا رائعًا فحسب ، بل أيضًا يثخن قليلا. طحن نصف الحساء في الخلاط والعودة إلى المقلاة لتشبه حساء كريم ، مع شرائح الفم من الفطر. عند التقديم ، أضف كل وجبة بعض الزبادي اليوناني ويرش بمزيج من الأعشاب والليمون القيمة الغذائية للوجبة الواحدة: (مجموع 6) سعرات حرارية 264 ، المجموع الدهون 14 غ ، والدهون المشبعة ز ، والبروتينات 17 ز ، والكربوهيدرات 23 ز. ، fibre g.، الكولسترول mg.، mg mg.، سكر g. شارك مع الأصدقاء: الوقت: 1 ساعة. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 550 غرام الفطر المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 2 الكراث ، المفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماديرا تذهب براندي
• 6 ملاعق كبيرة. الأسهم الدجاج مملحة طفيفة
• 2 أغصان الزعتر
• 3/4 الفن. الحمص
• الحماس المبشور وعصير الليمون 1
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بقدونس مفروم خشن
• 2 بصل أخضر مقطع
• زبادي يوناني للخدمة

وصفات مع مكونات مماثلة: الفطر تشامبيجن ، الكراث ، النبيذ الأحمر ، الحمص ، الزعتر

إعداد الوصفة:

1. في قدر متوسط ​​الحجم على نار خفيفة ، سخني الحرارة زيت الزيتون. يضاف الكراث ويقلى حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 دقيقة. يُضاف الفطر والملح والفلفل ويُقلى حتى يصبح سائلاً من الفطر لن تتبخر ، حوالي 15 دقيقة.
2. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. صب في النبيذ ويطهى 2 دقيقة ، وتجريف القطع اللزجة من أسفل المقلاة. إضافة مرق والزعتر. ينضج ، يحرك من حين لآخر ، حوالي 30 دقيقة.
3. إزالة الأغصان الزعتر. ضجة في حساء الحمص. نصف حساء صب في خلاط وطحن (اترك حفرة على الغطاء فتح بحيث يخرج البخار الساخن) ، ثم نقل مرة أخرى إلى المقلاة وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. ترفع من الفرن وتُحرّك في عصير الليمون والملح والفلفل لتذوق. نمزج الليمون مع البقدونس والبصل في وعاء صغير. يُسكب الحساء في أطباق ، ويُضاف اللبن ويُرش على النار ليمون بقدونس.