لحم البقر المشوي المطهو – الوصفة المثالية للقطع الأشد ، على سبيل المثال ، أجزاء عنق الرحم ، التي ليست مناسبة للغاية ل الخبز في الفرن. مطهي في صلصة الطماطم يصبح اللحم جدا حساسة والعصير وتكتسب طعم الحامض لذيذ الطماطم ، والتي هي في وئام مع لحم البقر. في نفس الوقت يملأ صلصة الخضار بعصائرها ، مما يجعلها لذيذة المرق. قبل تقلى قطعة من اللحم بحيث يكون من كل شيء الجانبين مغطاة هش ، ثم صب في محوها الطماطم ، وتغطي مع الخضروات والفطر وموقد على الموقد قليلة ساعات. في مقلاة واحدة سيكون لديك حفل عشاء كبير мяса, овощного гарнира и подливы. 
ال ремя: 3 час. 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات السهلة: 8 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 قطعة (1.5 – 1.8 كجم) من الجزء الرقبي من لحم البقر ، إضافي خفض الدهون
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1 علبة من الطماطم المعلبة المهروسة
- 1 ملعقة كبيرة. ماء
- 2 بصل ، مقطعة إلى نصفين
- 2 فص ثوم ، مفروم
- 1 حفنة من الجزر الصغيرة
- 2 سيقان من الكرفس ، المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. فطر ، قطع الساقين وقطع في النصف
- 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج
- 4 أغصان من الزعتر الطازج
- 2 أوراق الغار
وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر ، الفطر تشامبيجن ، طماطم ، كرفس ، بصل ، ثوم ، جزر ، ورقة الغار ، إكليل الجبل ، زعتر
إعداد الوصفة:
- ي ملح المزيج جيد ا وي قطع الفلفل على كل جانب. Вمرجل كبير من الحديد الزهر أو قدر آخر ثقيل مع ضيق غطاء قابل للقفل ، الحرارة على حرارة معتدلة 2 ملعقة كبيرة. ل. النفط. يقلى اللحم من جميع الجهات ، ويستغرق وقت ا قشرة جيدة. ثم صب الماء وأضف الطماطم.
- نشر الخضروات والأعشاب حول اللحم والملح والفلفل ، صب ما تبقى من ملعقة كبيرة من النفط. تغطية المقلاة وخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. يخنة لمدة 3 ساعات ، سقي كل 30 دقيقة مع السائل من المقلاة حتى يصبح اللحم البقري العطاء.
- تقطيع اللحم وتوضع على طبق محاط بالخضروات. ي قد م مع السائل الذي ي طهى فيه. لحم البقر المشوي وصفة مع قشرة الخردل عشب و القشدة الحامضة مع الفجل ، يتم دمج هذا الطبق مع النبيذ الأحمر من العنب. أصناف جريناش.
