سر وصفة غي فيير هو أنه يخبز بروكسل الملفوف في الخل البلسمي في درجة حرارة منخفضة (1 80 درجة مئوية) ، لجعله بني وكرمل. للمزيد يضيف الطعم الأصلي والملمس للخضروات ، في حين أنها لا تزال حار ، الصنوبر والجوز والزبيب المجفف الأصدقاء: 
الوقت: 35 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 170 غرام مكعبات pancetta
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الكبر دون محلول ملحي
- 1 لتر نصف براعم بروكسل (إزالة الأوراق الخارجية وأعناق)
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. خل بلسمي
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/3 الفن. الصنوبر والجوز
- 1/4 الفن. الكشمش المجفف
- 1/4 الفن. زبيب
وصفات مع مكونات مماثلة: براعم بروكسل والمكسرات الارز والزبيب والكشمش المجفف ، pancetta ، الكبر ، خل بلسمي
إعداد الوصفة:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية في مقلاة متوسطة الحجم ، الحرارة المتوسطة تقلى pancetta والكبر. أخرجهم من المقلاة ، ترك القليل من الدهون المذابة من pancetta. وضعت في مقلاة براعم بروكسل وتطهى على نار متوسطة حتى تبدأ إلى اللون البني. صب الخل البلسم وزيت الزيتون ، إضافة بعض الملح (الكبر والبانسيتا مملحة بالفعل) والفلفل. توضع في الفرن وتخبز الملفوف ، مع التحريك عدة مرات ، حتى الكراميل ، حوالي 15-20 دقيقة.
- ضع الصنوبر في مقلاة صغيرة وجافة على نار خفيفة ، مع التحريك عدة مرات ، حتى البني الفاتح ، 3-4 دقائق
- انزع براعم بروكسل المطبوخة من الفرن وضعها في الفرن وعاء تقديم كبير. إضافة pancetta ، الكبر ، الأرز المكسرات ، الكشمش والزبيب. خلط ورق اللعب وتحقق مما إذا كان يكفي التوابل. خدمة.
