وصفة لشرائح لحم الخنزير الطبيعي على العظام مع الخوخ صلصة الخردل.
يتم ثقب اللحم من جميع الجهات ويفرك بماء مالح جاف ، يتكون من السكر البني ، الفلفل الحلو ، الكزبرة ، البصل ، مسحوق الثوم والخردل. شرائح التتبيلة منقوعة لمدة 4 – 10 ساعات ثم المشوية. اللحوم في
وقت الطبخ
مدهون مع صلصة الخردل الخوخ ، والتي يتم إعدادها من مربى الخوخ والخل والثوم وصلصة worcestershire والخردل رقائق مسحوق والفلفل. شرحات لحم الخنزير تقدم مع خبز الخوخ والصلصة قطع شرحات طبيعية من المركز أجزاء من الخاصرة هي النوع الأكثر شيوعا من الراحة الغذاء وكيف عادة ما يكون متوسط سمكها. 
صورة للطبق: كون بولوس الوقت: 4 ساعات. 50 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 6 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
لحم الخنزير:
- 6 قطع لحم خنزير طبيعية على العظم ، مقطوعة من المركز أجزاء الخاصرة (سمك 2.5 سم ، حوالي 2000 غرام فقط)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني فاتح
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل
- الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون
لصلصة الخردل الخوخ:
- 3 خوخ ، مقطعة إلى نصفين ومقشرة
- 1.5 ملعقة كبيرة. عصير التفاح والخل
- 1 ملعقة كبيرة. و 2 ملعقة كبيرة. ل. مربى الخوخ
- 6 فصوص من الثوم المسحوق
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة رسيستيرشاير
- 4 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل
- 3/4 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر الحار
- ملح خشن
- الزيوت النباتية للتشحيم
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ، والخوخ ، والخوخ مربى الخردل ، السكر البني ، الفلفل الحلو ، الكزبرة ، مسحوق البصل ، مسحوق الثوم ، خل التفاح ، الصلصة رسيستيرشاير ، رقائق الفلفل الأحمر ، الثوم
إعداد الوصفة:
- تحضير لحم الخنزير: في طبق كبير الخبز اخلطي السكر البني ، الفلفل الحلو ، الكزبرة ، مسحوق البصل ، مسحوق الثوم ، ومسحوق الخردل ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح و 1/4 ملعقة شاي الفلفل. شرحات لحم الخنزير بسكين على كلا الجانبين (حوالي 12 ثقوب على كل جانب). ضعي شرائح اللحم بشكلها مخاليط التوابل. يغطى ويبرد لمدة لا تقل عن 4 ساعات ، وأفضل طوال الليل.
- تحضير الصلصة: في قدر متوسطة الحجم ، تخلط الخل ، مربى ، ثوم ، صلصة رسيستيرشاير ، مسحوق الخردل ، رقائق الفلفل و 3/4 ملعقة شاي الملح. يُغلى المزيج ، ثم يُخفض الحرارة إلى ضعيفه واطهيه لمدة 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الصلصة خفيفة يثخن. دع الصلصة تبرد تمامًا. تم الحصول على ربع صلصة وضعها في وعاء منفصل ، وسوف تكون هناك حاجة لشحوم اللحوم. ضع الصلصة المتبقية جانبا.
- أخرج لحم الخنزير من الثلاجة قبل الطهي بثلاثين دقيقة. سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة ، وشحم الشوايات برفق الزيوت النباتية. ضعي الفطائر على الشواية ، ثم غطيها طبخ 4 دقائق حتى تظهر علامات مميزة. ثم اقلبها وفرشها بالصلصة ، ثم غطيها واطبخي 3 المزيد دقيقة. انزع الغطاء واستمر في الطهي لمدة 8 دقائق أخرى اللون الذهبي وظهور علامات واضحة ، تحول و تشحيم الصلصة كل دقيقتين. ضعي اللحم على لوح تقطيع ويترك لمدة 5 دقائق.
- وفي الوقت نفسه ، الخوخ الشحوم مع الزيت الخفيف و وضعت على استجواب مع شريحة أسفل. يغطى ويطهى 1-2 دقائق على كل جانب حتى تظهر علامات مميزة. خدمة لحم الخنزير مع فرم المشوية والخوخ قد تكون مهتمًا بوصفة أخرى للحم الخنزير الطبيعي شرحات على العظام.
