بولونيا أيام الأسبوع

في المساء ، بعد يوم شاق ، لا أحد يريد أن يكون طويلا العبث في المطبخ. خيار كبير للصوم ، ولكن جدا عشاء لذيذ سيكون المعكرونة مع صلصة البولونيز.

صلصة بولونيا جاءت لنا من المدينة الإيطالية بولونيا. تقليديا ، هناك نوعان من الصلصة لحم مفروم – لحم خنزير ولحم بقر بالإضافة إلى ذلك ، في الكلاسيكية تتضمن وصفة الصلصة بالضرورة النبيذ الأبيض. لكن سكان الآخرين لا تتبع الدول دائم ا الوصفة الأصلية ، وهذا ليس بجدية يؤثر على مذاقه.

Time: 45 دقيقة. الصعوبة: سهلة الحصص: 3 – 5 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 450 غ من اللحم المفروم قليل الدسم من الذبيحة القطنية
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون بالإضافة إلى بعض أكثر لطهي الطعام معجون
• 4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (4 فصوص)
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف
• 1/4 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• 1 و 1/4 الفن. نبيذ أحمر جاف (فردي)
• 1 علبة (800 غرام) من الطماطم المعلبة عصير
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 350 غ من المعكرونة الجافة (الأوركيت أو الأصداف الصغيرة)
• 1/4 ملعقة شاي جوزة الطيب الأرض
• 1/4 الفن. أوراق الريحان المفروم
• 1/4 الفن. كريم الدهون
• 0.5 ملعقة كبيرة. جبنة البارميزان المبشورة خدمة

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر المطحون ، معجون الطماطم ، رقائق حمراء ، زعتر ، جوزة الطيب ، ريحان

إعداد الوصفة:

1. سخن 2 ملعقة كبيرة. ل. بسكويت الزيتون في مقلاة كبيرة (30 انظر) على نار متوسطة. أضف اللحم المفروم ، والقلي ، واثارة عندما باستخدام ملعقة خشبية ، لمدة 5-7 دقائق ، حتى يخسر اللحم اللون الوردي ولن تبدأ في الحصول على لون بني. مزيج ثوم ، اوريجانو ، فلفل احمر ، اضافتها الى اللحم ، طبخ لمدة 1 دقيقة. صب في 1 ملعقة كبيرة. النبيذ في المقلاة تخلط مع كسر قطع صغيرة من اللحم المفروم. أضف الطماطم معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح و 1.5 ملعقة شاي الفلفل في وقت واحد التحريك. ي غلى المزيج وي قلل الحرارة وي طهى على نار خفيفة мин.
2. في هذه الأثناء ، غلي وعاء كبير من الماء ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، قليل من الزيت ، أضيفي العجينة ، اطهي طبق ا لـ اتجاهات التسمية.
3. الانتهاء من صنع الصلصة أثناء غليان المعكرونة. أضف جوزة الطيب والريحان والكريمة وما تبقى من ربع ملعقة كبيرة. الخطأ لصلصة ويترك على نار خفيفة 8-10 دقائق ، مع التحريك في بعض الأحيان حتى سميكة الدولة. عندما تصبح الباستا جاهزة ، قم بتصريف الماء ووضع المعكرونة في وعاء التقديم الكبير. أضف الصلصة و 0.5 ملاعق كبيرة. بارما، تخلط جيدا. خدمة ساخنة مع اضافية كمية من البارميزان وصفة صلصة بولونيا للمكرونة.