شرائح لحم السلمون المشوي

وصفة مفصلة لطهي السمك على الشواية مع صورة. друзьями: Time: 30 мин. الصعوبة: سهلة الحصص: 4 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• سمك السلمون 4 شرائح 2.5 سم.
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون كله
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة الكاملة
• 1/2 ملعقة صغيرة بذور الشمر كلها
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأخضر المجفف
• ملح البحر
• الكانولا أو زيت الزيتون لشحم شرائح اللحم

وصفات مع مكونات مماثلة: سمك السلمون ، رقائق ملح البحر ، الكزبرة ، بذور الشمر ، الكمون

إعداد الوصفة:

1. تحضير الشواية ، لهذا ، ضوء 4 لترات. الفحم (ل 1 بداية) أو مجموعة قوية بشكل معتدل على موقد الغاز درجة الحرارة. تحقق شرائح اللحم للعظام العضلية ، تشغيل أصابعك على سطح اللحم. إذا وجدت لهم ، حذف ملاقط أو ملاقط لأغراض الطهي فاكهة أو سكين قطعة العاج ، وقطع العظام الساحلية من الداخل الجانب. تقليم حواف البطن: قطع حوالي 5 من جانب واحد رؤية الجلد ، وعلى 2.5 سم أخرى. لف الجزء بدون جلد للداخل الأسماك وآخر حولها لجعل دائرة تبدو وكأنها فيليه رقيق. ربطه حول محيط مع اثنين من المنعطفات من موضوع الطهي. (لا ضمادة ضيقة جدا ، وإلا فإن الأسماك هي في العملية الطبخ سوف يخرج من الطابق العلوي.)
2. على قطعة مزدوجة مطوية من رقائق الألومنيوم ، مزيج الكمون والكزبرة والشمر والفلفل. احرق على استجواب، يهز بلطف حتى يتم الكشف عن رائحة البذور. طحن البذور في هاون ومدقة أو تصب في مطحنة الفلفل. الشحوم بخفة شرائح اللحم مع الزبدة والملح ، ثم يرش بحرية البذور المسحوقة على كلا الجانبين. امسح الشواية بسرعة شواء ساخن بقطعة قماش أو منشفة مغموسة في قطعة صغيرة كمية من زيت الكانولا ، ثم شواء السمك حتى حالة القلي المنخفضة ، حوالي 3 دقائق. على كل جانب. يجب أن تكون الأسماك وردية من الخارج وشفافة قليلا فيها الوسط.