في هذه الحلوى ، اندمجت حنان فطيرة الجبن والحرير مع ا المخملية الحمراء. حقا الديكور لأي طاولة: دسم طبقة ، طبقة حمراء عميقة من البسكويت وكريم أبيض مخفوق في الجزء العلوي من هذه التحفة التي تعطيه خاص воздушность. 
ال ремя: 3 час. 40 دقيقة بالإضافة إلى وقت التصلب الصعوبة: سهل الكمية: 12 بار ب تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
كعكة إسفنجية حمراء
- 1 و 1/4 الفن. دقيق ممتاز
- 3/4 الفن. حبيبات السكر
- 1/4 ملعقة شاي المياه الغازية
- 1/4 ملعقة شاي ملح ناعم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
- 0.5 ملعقة كبيرة. حليب
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل الكحول الأبيض
- 2/3 الفن. الزيوت النباتية
- 1 بيضة كبيرة
- 0.5 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة. ل. تلوين الطعام الأحمر
فطيرة الجبن
- 7 غرام مسحوق الجيلاتين عديم الرائحة
- 0.5 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. شراب الذرة الخفيفة
- 0.5 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- 3 ملاعق كبيرة. ل. بوربون أو 1 ملعقة كبيرة. ل. استخراج الفانيليا
- 450 غرام جبنة كريم ، درجة حرارة الغرفة
- 3/4 الفن. القشدة الحامضة
- 1.5 ملعقة كبيرة. السكر البودرة
كريمة مخفوقة
- 1 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر البودرة
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، بيض ، حليب ، كريمة ، كريمة حامضة ، بوربون ، جبنة كريمة ، كاكاو ، كراميل ، جيلاتين
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية وضع صر فيه الجزء المركزي. غطاء 20 سم. طبق الخبز مربع احباط ، وترك الأوساخ على كل الجوانب. يرش احباط رذاذ الطهي.
- كعكة إسفنجية حمراء مخملية: في وعاء متوسط الحجم باستخدام خفقت ، مزيج الدقيق والسكر والحبيبات الصودا والملح. Вتخلط في وعاء صغير حتى يصبح الكاكاو ناعم ا وملعقتين كبيرتين. ل. جدا ماء ساخن اسمحوا يبرد قليلا. في وعاء آخر صغير اخلطي الحليب والخل ، اتركيه لمدة 3-5 دقائق لصنع المزيج سميكة.
- في وعاء كبير ، استخدم الخفق لمزجها حتى تصبح ناعمة. اتساق الزيوت النباتية والبيض والفانيليا. مزيج الطعام صبغ والكاكاو. أضيفي مزيج الدقيق في وقت واحد (لمدة 3 النهج) وخليط مع الحليب (لمكالمات 2) ، البداية والنهاية دقيق ، اعجن حتى تصبح ناعمة. صب العجين في استعداد الشكل.
- يخبز لمدة 30 دقيقة بينما يتم إدخال المسواك في الوسط الكعكة ، لن تبقى نظيفة. عندما البسكويت يكفي يبرد لمسه ، ادفعه برفق إلى جعل بالتساوي حتى. أعد ترتيب القالب على صينية الخبز والسماح لتبرد تماما.
- بينما خبز الكعك من المخمل الأحمر ، في كوب صغير ل الميكروويف ضجة الجيلاتين مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء ، جانبا الجانب لمدة 5 دقائق ، بحيث يتم تشتيت الجيلاتين.
- في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، سخني السكر شراب الرمل والذرة. طبخ لمدة 5-7 دقائق ، ويهز المقلاة في حركات التواء (لا تخلط!) حتى يصبح الخليط العنبر. ي رفع عن النار وي حر ك المزيج بلطف. إذا كان الكراميل يحدد ويصلب ، استمر في التحريك حرارة متوسطة حتى تذوب مرة أخرى وتصبح ناعمة. ي غلى المزيج بسهولة حتى يغلي ، وي طهى المزيج لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق. في حين الكرمل لا يسمك بما فيه الكفاية ويبدأ في البقاء على ظهره ملعقة. السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ، بشكل دوري تحريك الكرمل ليبرد بشكل أسرع.
- فطيرة الجبن: في وعاء كبير مع خلاط سرعة عالية معتدلة لحوالي 1 دقيقة. سوط دسم جبنة كريمية حتى تصبح ناعمة المشي مع ملعقة على طول جدران الوعاء ، ينفض الخثارة. إضافة تبريد الكراميل والقشدة الحامضة والسكر المثلج ، وتغلب على ارتفاع معتدل السرعة إلى نسيج ناعم موحد ، حوالي 1 دقيقة.
- تسخين الجيلاتين تورم في الميكروويف حتى يذوب ، حوالي 30 ثانية. ، مزيج إذا لزم الأمر. أضفه لمزيج مع الكريمة جبنة كريم ونضج لمدة 30 ثانية. في ارتفاع سرعة معتدلة في الجمع.
- ي وز ع خليط تشيز كيك بالتساوي على اللون الأحمر المخملية. مع تغطية تتشبث فيلم وثلاجة على الأقل لمدة 2 ساعة لتجميد الطبقة.
- كريمة مخفوقة: في كوب كبير مع خلاط كريم سوط عالي السرعة متوسط السكر الناعم الحصول على قمم المتوسط. ي وز ع الكريما على فطيرة الجبن. C باستخدام رقائق متدلية ، اسحب الحلوى من القالب. إزالة احباط ، و تقليم حواف قليلا. مقطعة إلى 12 متطابقة المستطيلات عن طريق فرك السكين بين التخفيضات.
