يمكن استخدام التوت البري ليس فقط في صلصة الطبق الرئيسي ، ولكن أيضًا في الحلويات ، على سبيل المثال ، في هذه الكعكة الكبيرة من Alex Guarnachelli. تضيف بعض الكمثرى إلى الحشوة ، وكذلك القليل نكهة البرتقال لإعطاء الطبق الحمضيات الخفيفة رائحة. شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 1 ساعة. الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 8 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
قاعدة:
- 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة
- 5 ملاعق كبيرة. دقيق القمح بالإضافة إلى بعض أكثر للعجين
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الطهي
- 2/3 الفن. زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء المثلج
- 1 ملعقة كبيرة. السكر لرش
- ايس كريم الفانيليا او ايس كريم جوزة الطيب علف
الحشوة:
- 4 مقشر وحفر وشرائح رقيقة أصناف الكمثرى شرائح أنجو أو بوسكي
- 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة
- 1.5 ملعقة كبيرة. سكر (مجزأ)
- 3 براعم القرنفل كله
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة. شراب الذرة ل
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نكهة من البرتقال الطازج
- 1 حزمة (680 غرام) التوت البري الطازج
وصفات مع مكونات مماثلة: التفاح ، والتوت البري ، العجين الغريبة ، دقيق ، عصير ليمون ، شراب ، نكهة برتقال ، قرنفل ، جوزة الطيب الجوز والآيس كريم الفانيليا والنشا
إعداد الوصفة:
- لقاعدة الكعكة: قم بتزييت المقلاة بالزبدة النفط. تنظيف وغسل سطح العمل. يرش بخفة معظم سطح العمل بالدقيق ، في وعاء معدني مزيج 5 ملاعق كبيرة. دقيق القمح. أدخل الدهون وفرك بيديك حتى الخليط لن يصبح موحدًا تقريبًا. إضافة الماء المثلج و استمر في التحريك باليد ، ثم ضع العجينة على الطحين سطح العمل وقطع في النصف. اترك النصف الآخر. طرح النصف الأول مع دبوس المتداول بحيث يكون تقريبا على 10-13 سم. تحول بلطف العجين في قالب والضغط إلى أسفل والجانبين. تمزيق العجين الزائد على القمة. ضع النموذج في الثلاجة.
- لفة النصف الثاني من العجين لتغطية الكعكة. مكان وضعها على ورقة الخبز ووضعها في الثلاجة. لملء: نذوب الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم. مكان الكمثرى وتقلى حتى تصبح طرية ، 2-3 دقائق. إضافة 1/2 ملعقة كبيرة. السكر و قرنفل. يحرك المزيج ويُرفع عن النار ويُبرد في وعاء. مزيج ما تبقى من 1 كوب سكر وعصير ليمون و 1 كوب ذرة شراب ، نشا الذرة وحماس البرتقال. إثارة. إضافة التوت البري وتخلط مرة أخرى بحيث السائل يغطي التوت. ضعي خليط التوت البري في المقلاة. يقلى بسرعة ، 1-2 دقائق ، حتى تنعم التوت البري قليلاً وتذوب المكونات. ال في وعاء ، اخلطي الكمثرى والتوت البري والغطاء والتبريد ، بحيث يبرد الخليط.
- للتجميع: سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. صب الحشوة إلى أسفل القاعدة. أخرج الجزء العلوي من الثلاجة المسمار على دبوس المتداول. انزعي العجينة على سطح الكعكة. قرصة الجزء العلوي وجعل حافة متموجة والتماس في دائرة. بسكين قم بعمل ثقب في الوسط للعجين أو بسكين صغير. ثانية لف العجين لتبدو كصفحات مفتوحة للكتاب. ضع الفطيرة في وسط الفرن. طبخ دون فتح الفرن 10 دقيقة. خفض الحرارة إلى 190 درجة مئوية. أخبز 30 دقيقة أخرى. نقصان درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية وطهي 10 دقائق أخرى. أخرج الكعكة الفرن واتركها تبرد. عندما تبرد الكعكة ، يرشها السكر ، مقطعة إلى قطع وتقدم مع الآيس كريم (على اختياري).
