الخبز القرد في تزجيج لزجة مع المكسرات

فاتح للشهية الخبز بطبقة لزجة مذهلة مع قطع من البقان – هذه حلوى لن تترك أحدا غير مبال. هو خبز في شكل دائري معدني من كرات من العجين الخميرة ذلك ثم سيكون من السهل الانفصال عن الخبز وتناول الطعام. كل الكرة في زرع مغطاة الزبدة والسكر ، والتي جنبا إلى جنب مع تزجيج يعطي المعجنات نكهة الكرمل لطيف. لأنه يأخذ الكثير من الوقت لصنع هذا الخبز ، العجين بالنسبة له ، يمكنك يعجن في الليلة السابقة. كما انها مناسبة ل الكعك الخبز. ولتحديد جاهزية الخبز ، من الأفضل استخدام مقياس الحرارة عن طريق إدخاله في وسط طبق الخبز. с друзьями: Time: 3 час. 50 دقيقة. الصعوبة: متوسطة الوجبات: 12 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الخبز القرد

• 1 ملعقة كبيرة. البقان المفروم
• 165 غرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. السكر البني
• 3/4 الفن. كريم الدهون
• 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة عصير التفاح والخل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. رم الظلام
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح خشن
• 0.5 ملعقة كبيرة. سكر
• 1 حصة من المعجنات الأساسية للكعك ، وصفة انظر أدناه ، دون جوزة الطيب

كعكة العجين الحلو قاعدة

• 0.5 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
• 1 الكيس 7 غرام. الخميرة الجافة النشطة (2 و 1/4 ملعقة شاي)
• 1/4 الفن. سكر
• 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة ، ذائبة وخفيفة تبريد + اضافية للشحوم
• 1 صفار كبير
• 1.5 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• 2 و 3/4 الفن. دقيق + إضافي للعمل
• 3/4 ملعقة شاي ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

وصفات مع مكونات مماثلة: البقان ، الزبدة ، السكر البني ، كريم ، مستخلص الفانيليا ، خل التفاح ، الروم ، سكر ، حليب ، بيض ، دقيق ممتاز ، جوزة الطيب

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. وضع المكسرات على ورقة الخبز و مشوي قليلا في الفرن لمدة 8 دقائق.
2. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، تذوب 110 غرام. الزبدة. أضف السكر البني والكريمة الثقيلة ؛ يطبخ حتى يثخن المزيج قليلا ، حوالي 4 دقائق. ضجة الفانيليا والخل والروم والملح والمكسرات المحمصة. يملأ كله تقريبا خليط الجوز ، باستثناء 0.5 ملعقة كبيرة ، في قالب لكعكة يبلغ قطرها 20 سم ارتفاع 7 سم ، ضع في الثلاجة حتى يكاد يكون كاملا سوف تجمد لمدة 15 دقيقة. اتركي خليط البقان المتبقي في درجة حرارة الغرفة.
3. ضع الـ 55 جرام المتبقية. زبدة في وعاء الميكروويف. سخن في الميكروويف حتى يذوب. صب السكر في وعاء آخر. قرصة قبالة حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. العجين ولفة كرات قطرها 2-3 سم ، وتراجع كرات في ذاب زبدة ، دع الزيت الزائد يستنزف مرة أخرى في الوعاء ، ثم كرات لفة في السكر. وضعها في شكل استعداد في 2 طبقة ، وترك مساحة صغيرة بينهما. ترك ارفعي دون تغطية القالب في مكان دافئ حتى العجين مضاعفة في حجم بنحو 1.5 ساعة.
4. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. خبز الخبز حتى ذلك يرتفع ولا يكون لونه بني (مقياس حرارة مدرج في وسط الخبز ، يجب أن تظهر درجة حرارة 80 درجة مئوية) ، حوالي 55 دقيقة ؛ إذا الخبز حروق ، تغطيتها برقائق. انزع الخبز من الفرن و ضعي المزيج المتبقي على القمة. وضعت على استجواب و بارد دون إزالة من القالب لمدة 10 دقائق ، ثم وضع إلى الطبق. فصل القطع وخدمة.

5. المعجنات الأساسية للكعك الحلو:

   في قدر على نار خفيفة ، قم بتسخين 0.5 ملعقة كبيرة. الماء والحليب يصل درجة الحرارة 38 درجة مئوية – 43 درجة مئوية ترفع من النار وتصب على الخميرة ، ثم صب قليل من السكر. اترك الخليط في حوالي 5 دقائق حتى الرغاوي.

6. ضجة في الزبدة المذابة ، صفار البيض والخميرة. الفانيليا. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر المتبقي ، الملح وجوزة الطيب. استرح في المركز ، ثم اسكبه يخلط السائل ويخلط بملعقة خشبية ويعجن سميكة العجين لزجة قليلا. ضعه على عامل رش بالدقيق السطح ودلك لمدة 6 دقائق حتى تصبح لينة و مرونة. تشكل كرة من العجين.
7. تليين وعاء كبير مع الزبدة. ضعي العجينة تحويله إلى النفط طفيفة من جميع الجوانب. غطاء غلاف بلاستيكي واتركه يرتفع في الغرفة درجة الحرارة ، حتى يتضاعف في الحجم ، لمدة 1 ساعة 15 دقيقة.
8. نضع العجينة من الوعاء ونعجنها لتحرر بسرعة الهواء الزائد تشكيل مرة أخرى في وعاء ومكان في وعاء. شحم طبقة رقيقة من الزبدة قطعة كبيرة من فيلم تتشبث و وضعه مباشرة على سطح العجين. غطي الوعاء بإحكام فيلم وثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو الليل.