الكعك القهوة

وصفة مفصلة لصنع الكعك القهوة مع الزبدة والقهوة кремом. Time: 1 hour. 55 دقيقة. الصعوبة: متوسطة المبلغ: 12 كب كيك في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الكعك

• 110 غرام دقيق الحلويات
• 150 غرام سكر
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 15 غرام ملح
• 170 غرام البيض (حوالي 3 فئة C1 البيض)
• 70 غرام زيت الطهي مع المستحلبات
• 60 مل. حليب
• 15 غرام حبيبات الإسبريسو الفورية

القهوة والكراميل ملء الكوبي

• 200 غرام الانتهاء من الكرمل دولسي دي ليش أو المكثف حليب
• 100 غرام قطع من قطع الشوكولاته مع الكراميل
• 2 ملعقة صغيرة حبيبات الإسبريسو الفورية

زبدة القهوة كريم

• 355 غرام سكر
• 185 غرام بياض البيض (من حوالي 5 بيضات في فئة ثاني أكسيد الكربون)
• 570 غرام خففت الزبدة
• 15 مل مستخلص القهوة (على سبيل المثال Trablit)
• القهوة والحليب الأرز للرش

شراب القهوة الماصات

• 110 غرام سكر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات الإسبريسو الفورية
• ألواح الشوكولاته للزينة

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، بيض ، حليب ، القهوة ، الشوكولاتة ، الحليب المكثف ، الكراميل

إعداد الوصفة:

1. لالكعك: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. لصق في شكل قياسي لقالب الكعك ورقة 12. في وعاء خلاط كهربائي ثابت ، خلط دقيق الحلويات ، السكر ومسحوق الخبز والملح والبيض. فاز المكونات لمدة 8 دقائق. في سرعة عالية. اجمع العجينة من حواف الوعاء ، أضف السائل زيت الطهي والحليب. فاز لمدة 8 دقائق أخرى. بسرعة متوسطة امزج حبيبات قهوة اسبريسو بلطف. ملء الاستمارات 3/4 حجم العجين ويخبز حتى البني الذهبي ، حوالي 25 دقيقة السماح الكعك لتبرد تماما.
2. لملء الكراميل: تخلط جيدا دولسي دي ليتشي ، قطع من الحبيبات وقهوة إسبرسو. ضع الحشوة في كيس المعجنات مع فوهة مع فتحة مستديرة (بما فيه الكفاية كبيرة حتى تمر القطع) – للحصول على كريم الزبدة: ب يخنة الحساء متوسطة الحجم السكر و 60 مل ليغلي. المياه. ضع بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي الثابت. عندما تصل درجة حرارة شراب السكر إلى 114 درجة مئوية حسب الطهي ترمومتر ، ابدأ بياض البيض. أحضر شراب السكر إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية وتصب ببطء في البروتينات المخفوقة. فاز بسرعة عالية حتى يبرد الكتلة ، حتى يستقر القمم. تخلط مع الزبدة المخففة و القهوة. وضعت في كيس المعجنات برأس نجمة.
3. للماصات: أحضر السكر و 60 مل. الماء ضعيف يغلي. ترفع عن النار وتضاف حبيبات القهوة الفورية إسبرسو. ملء 12 شراب مع المحاقن الطبية. بناء: قص بسكين التفاح في وسط كل الانتهاء ثقب كب كيك وتعبئته مع ملء القهوة والكراميل. ي زي ن سطح الكعك بكريمة الزبدة ، ثم ي سكع عليها كيس المعجنات في شكل تجعيد الشعر. يرش مع القهوة والحليب أرز منتفخ. أدخل 1 ماصة قهوة في كل كب كيك شراب ومزيج مع لوحة الشوكولاته.