بقلاوة في شكل لفات “أصابع سيدة” مع مزيج الجوز

بقلاوة على شكل لفات “أصابع السيدة” مع مزيج البندق – وصفة مفصلة للطهي. الوقت: 1 ساعة. 45 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 30 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 700 غرام مزيج من البقان والكاجو والفستق بدون قذيفة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 3/4 ملعقة شاي البهارات الأرض
• 1/4 ملعقة شاي ملح ناعم
• 1 و 3/4 الفن. زبدة (400 غرام)
• 18 ورقة (حوالي 450 جم) عجينة فيلو (مجففة)

شراب:

• 1.5 ملعقة كبيرة. عسل
• 1 ملعقة كبيرة. ماء
• 1/2 ملعقة كبيرة. سكر
• 1 عصا القرفة
• 2 ليمون

وصفات مع مكونات مماثلة: فيلو العجين ، البقان ، المكسرات جوز الكاجو ، الفستق ، عصير الليمون ، البهارات ، القرفة ، الشراب ، العسل

إعداد الوصفة:

1. لتحضير شراب: في قدر متوسط ​​الحجم اخلطي العسل والماء والسكر وعصا من القرفة. مقشرة تقشر نكهة الليمون في قطع كبيرة ووضعها في خليط لشراب. ضغط العصير من الليمون ، وتخلص من البذور وأضف العصير إليه شراب.قل الشراب حتى الغليان ، والحد من الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى ذلك رشاقته قليلا ، حوالي 35 دقيقة ترفع عن النار وتترك بخفة تهدئة. إزالة وتجاهل القرفة والليمون الحماس. إلى تحضير الحشوة: في معالج الطعام ، اخلطي المكسرات ، القرفة ، البهارات والملح. طحن في وضع النبض (لا كثير جدا!). نقل خليط الجوز إلى وعاء. في المقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة تذوب تماما دسم النفط. اسمح للوقوف لمدة 5 دقائق ، ثم أخرج اللون الأبيض من السطح. رغوة ورميها بعيدا. صب الزيت الصافي في وعاء صغير ، ترك السائل المائي من أسفل في المقلاة. صب المائي النفط من أسفل المقلاة. إضافة 1/2 ملعقة كبيرة. شراب إلى المكسرات. الباقي اترك الشراب.
2. لتجميع البقلاوة: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي قطعة شهادة جامعية في طبق خبز بحجم 25×35 سم (الحواف يجب أن يصل البرشمان إلى منتصف جوانب النموذج.) توسيع فيلو العجين على سطح العمل ووضع كومة من الأوراق في الجانب. تأخذ 1 ورقة من العجين وانتشرت على سطح العمل جنبا إلى جنب ، وبالتوازي مع حافة الجدول. تليين ورقة مع كمية صغيرة الزبدة. ضع ورقة أخرى في الأعلى وشحمها زبدة ، كرر نفس الخطوات مع ورقة أخرى من العجين فيلو. وضع 1/6 من ملء الجوز على طول ورقة ، على مسافة حوالي 2.5 سم من الحافة السفلية والجانبين ورقة.
3. لف الحافة السفلية للعجين حتى يكون الحشو في الداخل ، ثني الجانبين بحيث لا تسرب تسرب. لفة العجين حتى النهاية. ضع لفافة المعجنات فيلو مع التماس لأسفل على ورقة الخبز. كرر مع المكونات المتبقية ل اتضح 6 لفات. وضعهم معا بإحكام. لفات السطح مع القليل من الماء. سكين حاد اصنع جروح صغيرة عبر القوائم على مسافة 8 سم من صديق. اخبزي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا حوالي 40 يسخن الشراب على نار متوسطة. قطع البقلاوة إلى خطوط وتصب شراب الخبز الدافئ. اسمحوا يبرد في في غضون ساعة.