كعكة الغابة السوداء الكرز

كعكة الغابة السوداء الكرز – وصفة مفصلة приготовления. Time: 3 час. 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 8 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

• 5 بيضات
• 1/2 ملعقة كبيرة. زائد 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• 1/4 الفن. زائد 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الخبز
• 1/4 الفن. مسحوق الكاكاو
• 1/2 ملعقة كبيرة. زائد 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الحلويات
• 1/4 الفن. زائد 1 ملعقة كبيرة. ل. زيوت

شراب

• 2 ملعقة كبيرة. سكر
• 1 و 1/3 الفن. ماء
• 4 ملعقة صغيرة الخمور الكرز
• 1/2 ملعقة صغيرة كريم من التكلس

ملء الكرز

• 1 لتر قطع نصف الكرز الطازج بدون بذور
• 1 ملعقة كبيرة. الخمور الكرز

كاسترد

• 1 و 1/3 الفن. حليب (مجزأ)
• 1/3 الفن. سكر (مجزأ)
• 4 ملاعق كبيرة. ل. نشا الذرة
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا

زخرفة كريم مخفوق

• 0.5 لتر من الكريمة الثقيلة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر
• رقائق الشوكولاته للزينة

وصفات مع مكونات مماثلة: البيض والحليب والقشدة والدقيق الخبز ، المعجنات الطحين ، البسكويت العجين ، الكرز الخمور ، الجير ، استخراج الفانيليا ، النشا ، شراب ، الكرز ، الشوكولاته ، كاكاو

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية وعاء من الماء وتقديم ليغلي لطيف. في وعاء كبير تغلب على الخلاط الكهربائي بسرعة عالية لمدة 5 دقيقة. يضاف السكر والملح والفانيليا إلى البيض ويخلط المزيج. ضع الوعاء في حمام مائي ساخن وتسخين الخليط حتى درجة الحرارة 43-49 درجة مئوية أصلح الخليط بضربه بسرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة أخرى ، في هذا الوقت ، نخل دقيق الخبز ، المسحوق الكاكاو ودقيق الخبز. تحضير طبق الخبز عن طريق الشحوم 2 أشكال دائرية (قطرها 15 سم) مع زيت ورش بالدقيق.
2. أدخل تدريجيا المكونات الجافة في خليط البيض ، خلط باليد. صب الزيت ببطء مع الاستمرار في الخلط. ملء النماذج مع العجين لحوالي 2/3 من حجم ووضعها على الفور الفرن. ت خبز في فرن م سخ ن مسبق ا لمد ة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. (يجب أن يعود سطح الكعكة مرة أخرى عند الضغط عليه) أشكال لمدة 10 دقائق ، ثم التحول إلى رف الأسلاك حتى الكامل بالنسبة للشراب: في قدر صغير ، اخلطي السكر ، الماء ، الخمور والجير. طبخ على نار خفيفة ، مع التحريك ، حتى يذوب السكر ويصبح الشراب ساخن ا. غطاء تغطية المقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة. خلع تحر ك من النار ، انزع الغطاء واترك الشراب بارد ا.
3. لملء الكرز: ضع في قدر صغير الكرز وصب الخمور ، مع التحريك لتغطيتها بالكرز. يسخن على حرارة منخفضة بشكل معتدل حتى يتبخر عمليا كل السائل ، ثم ترفع من النار واتركها تبرد. كريم: صب 2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب ، ثم خلط ما تبقى الحليب ونصف السكر وتغلي. في القليل مزيج وعاء 2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب المتبقي مع نشا الذرة حتى عصيدة سائلة. أضف النصف الآخر من السكر إليه ، ثم البيض ونضج مع خفقت حتى يخلط تماما. الاحماء مزيج البيض مع الحليب المغلي. (يتم ذلك على النحو التالي: صب بضع ملاعق كبيرة من الحليب في خليط البيض حتى خارج درجة الحرارة دون تخمير البيض.)
4. ي سكب السائل في قدر وي غلى المزيج جيد ا اثارة مع خفقت. طبخ دقيقة. أخرج خليط الحليب من الحرارة وأدخل مستخلص الزبدة والفانيليا. تصب في كبير عموم ، وضع مباشرة على سطح الفيلم تتشبث وإعطاء تبرد بسكين أو خيط رفيع طويل ، وقطع كل الشغل لكعكة أفقيا بنسبة 3 طبقات الكعكة (1 سم سماكة). مكان الكعك الناتج على ورقة الخبز مع الجانبين وملء مع الكرز شراب. دع الكعك ينقع. ي خفق الكريما والسكر مع خلاط كهربائي حتى يتشكل القمم المتوسطة: قم بتجميع الكعكة بوضع طبقة من الكسترد على القاع الكعكة ، ثم وضع الكرز على القمة. ضعي الكيكة الثانية على الكرز و كرر نفس الخطوات مع كريم والكرز. تغطية الماضي Korzh. (تتكون كل كعكة من 3 طبقات من الكعكة.) قم بتزيين الطبقة العليا الكعك مع الكريمة المخفوقة والكرز ورقائق الشوكولاتة.