البقلاوة اليونانية – وصفة مفصلة للطهي друзьями: 
The photoالأطباق: شارا كورتي ، آر. سانتوريني ، اليونان 2 ساعة 15 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 10 – 12 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
البقلاوة
- 25 ورقة من المعجنات فيلو
- 700 غرام الجوز المفروم ناعما
- 1 ملعقة كبيرة. ل. قرفة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الأرض
- 1 ملعقة كبيرة. سكر
- 1.5 ملعقة كبيرة. فتات الخبز
- 2 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة بالإضافة إلى بعض أكثر عندما الحاجة
- 10-12 براعم القرنفل كله
شراب
- 1.8 كجم سكر
- 7 ملاعق كبيرة. ل. عسل
- 7 ملاعق كبيرة. ماء
- 2 براعم القرنفل كله
- 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة
- 1 عصا قرفة (طولها 2.5 سم)
- 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون
وصفات مع مكونات مماثلة: فيلو العجين ، والجوز ، فتات الخبز ، عصير الليمون ، شراب ، الخردل ، القرفة ، فصوص يا عزيزي
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ، ثم ، قبل الإعداد بقلاوة ، قلل الحرارة إلى 150 درجة مئوية. في وعاء كبير ، اخلطي الجوز المكسرات والقرفة والقرنفل والسكر وفتات الخبز. طبق الخبز مع الزبدة المذابة. يجب أن تكون بنفس حجم أوراق العجين. إذا لزم الأمر ، العجين تزييت 1 ورقة من العجين مع الزبدة المذابة و وضعت على الجزء السفلي من العفن. كرر نفس الخطوات حتى تضعها حوالي 5-6 ورقة. ضعي القليل من البندق على العجينة. وضعت على أعلى 2 أوراق الشحوم وغيرها من جوزي التعبئة. استمر في تبديل الطبقات حتى تستخدم الكل حشو. للطبقة العليا ، استخدم آخر 4-5 أوراق الاختبار.
- بسكين حاد ، قم بعمل قطع البقلاوة في شكل قواقع ، قطع خلال جميع الطبقات إلى أسفل النموذج. عصا براعم كاملة في السطح ت خبز في وسط فرن م سخ ن مسبق ا ساعة ونصف: قد تحتاج أفران الحمل الحراري إلى أن تتم تغطيتها بقلاوة مع رقائق الألومنيوم بحيث لا تحترق من الأعلى. عندما يخبز البقلاوة وإزالته ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة درجة الحرارة: لتحضير شراب: ضع في مقلاة السكر ، العسل ، لمسة من الماء ، إضافة القرنفل والزبدة و القرفة. إثارة. اطبخي لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق ، ثم قم بإزالة القرنفل قرفة فترة زمنية محددة ملعقة وتضاف عصير الليمون بقلاوة درجة حرارة الغرفة مع شراب ساخن. اسمحوا بارد و إذا كنت تستخدم عجينة فيلو المجمدة ، ذوبان الجليد تماما قبل استخدامه في الثلاجة. حتى لا تلتصق الأوراق ببعضها البعض. الحفاظ على أوراق العجين أثناء العمل. بين مناشف المطبخ المبللة لمنعهم من الجفاف.
