Bakpia Pathok – هذه هي الكعك الحلو التي تعتبر الطهي بطاقة الزيارة لمدينة يوجياكرتا الإندونيسية. أن تكون ولدت من منطقة Pathok ، فهي تحظى بشعبية في جميع أنحاء المدينة والبلد وحتى ل حدوده. في يوجياكرتا ، يتم بيع Bakpia في عبوات بضع قطع ، يتم تقديمها كهدايا ، والعديد يأخذهم السياح في شكل هدايا تذكارية لأقاربهم وأصدقائهم. أنت يمكنك خبز هذه الفطائر المدهشة بنفسك ومعالجتها لك أحبائهم. ميزتها المميزة هي طبقتين من العجين المختلفة ، الذي النقيض لذيذ في الفطائر مع قشرة حساسة. Bakpia خبز مع مجموعة متنوعة من الحشوات ، حلوة ولذيذة. لكن الأكثر شيوعا ملء بالنسبة لهم هو الفاصوليا المهروسة مونج ، أو ماشا ، وهو محنك مع الباندانوس ، والذي يمنحهم الذوق ورائحة المطبخ الإندونيسي الغريب. 
الوقت: 2 ساعة. 20 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 50 فطائر
وصفة:
تعبئة
- 100 غرام مونج الفول أو الفاصوليا بريتو (غارقة بين عشية وضحاها في الماء)
- 150 مل. حليب جوز الهند
- 25 غرام السكر الناعم
- 50 غرام سكر النخيل / سكر بني ناعم
- رشة من الملح
- 1 ورقة الباندان / قطرات زوجين من الجوهر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الطهي
تغلي حبوب مونج لمدة 20 دقيقة. ثم ، في حين أن الفول لا يزال ساخناً ، قم بنقلها إلى مقلاة صغيرة بها طلاء غير لاصق. يهرس لهم ملعقة خشبية. يُضاف السكر وحليب جوز الهند وقليل من الملح وورقة الباندوس. عندما يتم خلط كل شيء جيدًا ، أضف الزيت النباتي. ثانية مزيج واسمحوا يبرد.
العجين رقم 1
- 125 غرام دقيق ممتاز
- 65 غرام دقيق الخبز
- 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر الناعم
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 100 مل ماء
- 50 مل الزيوت النباتية
- 150 مل. الزيوت النباتية لتزييت المقلاة
تسخين الماء (تقريبا ليغلي). خلع لوحة. يضاف السكر ويخلط. صب الدقيق والملح في وعاء. أضف الماء الدافئ ، واعجن حتى تلتقي العجينة كوم. أضف 50 مل. الزيوت النباتية وعجن أكثر قليلا حتى الاتساق متجانسة. قسّم العجينة إلى أجزاء ووزنها اتضح 10 غراما.
العجين رقم 2
- 65 غرام دقيق ممتاز
- 25 مل الزيوت النباتية
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
تخلط جميع المكونات. يقسم العجين بواسطة أكبر عدد ممكن من الأجزاء التي تم الحصول عليها من الاختبار رقم 1.
جمعية
تأخذ قطعة واحدة من العجين يزن 10 غراما. وتدحرجه مع دبوس المتداول. ثم أخذ جزءًا واحدًا من الاختبار رقم 2 وتوزيعه على الاختبار رقم 1. نشمر وتشكيل الكرة. صب 150 مل. الزيوت النباتية على ورقة الخبز ووضع كرات العجين على الزبدة. إجازة في 15 دقيقة. بعد الوقت ، خذ كرة واحدة ولفها مرة أخرى دبوس المتداول. ضع 1 ملعقة شاي. الطبقة الفاصوليا. تشكيل الكرة مرة أخرى اضغط عليه قليلا في القمة.
فطائر الخبز
وضع الكرات رأسا على عقب على ورقة الخبز. أخبز في الفرن عندما عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة (حتى تصبح ذهبية اللون). يمكنك أيضًا قلبها بعد 7-10 دقائق من الخبز. وصفات مع مكونات مماثلة: الفاصوليا السوداء بريتو والدقيق الخبز وحليب جوز الهند والسكر البني
