سكون معجنات مشهورة جدا في اسكتلندا وانجلترا. في البداية ، كانت هذه الكعك مسطح تم المقلية المقلاة ومقطعة إلى مثلثات. مع انتشار مسحوق الخبز للاختبار ، بدأت الحجارة للخبز في الفرن. الآن هو واحدة من الحلويات الأكثر شعبية بين البريطانيين ، وهو أمر غير مفاجئ ، لأنه من السهل الطهي ويمشي بشكل جيد مع الشاي. الرئيس السر هو في الملمس الخصبة والناعمة لهذا الخبز. مهم جدا كيف يمكنك لمس العجين بشكل أقل حتى لا يتحول إلى كثيفة وجعل الكعكة في البداية سميكة جدا ، ثم يمكن على حد سواء следует подняться при выпекании. 
ال ремя: 50دقيقة. الصعوبة: أجزاء سهلة: 8 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 3/4 الفن. الزبادي ، + بالإضافة إلى تزييت
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2 و 1/4 الفن. دقيق ، + اختياريا للرش
- 1/4 الفن. حبيبات السكر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز
- 0.5 ملعقة صغيرة المياه الغازية
- 0.5 ملعقة صغيرة نكهة البرتقال المبشور
- 1/4 ملعقة شاي جوزة الطيب المبشور
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح + قرصة
- 165 غرام الزبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة و بارد
- 0.5 ملعقة كبيرة. قطع من البقان ، نخب
- 1/4 الفن. السكر المثلج
- 3 ملاعق كبيرة. ل. شراب القيقب
وصفات مع مكونات مماثلة: الزبادي ، استخراج الفانيليا والدقيق علاوة ، سكر ، نكهة برتقال ، جوزة الطيب ، قرفة ، الزبدة والبقان والسكر المجفف وشراب القيقب
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. تغطية المقلاة مع شهادة جامعية. Вفي وعاء صغير ، اخلطي اللبن والفانيليا.
- صب الدقيق والسكر ومسحوق الخبز في معالج الطعام عجينة ، صودا ، نكهة برتقال ، جوزة الطيب ، قرفة و 0.5 ملعقة شاي. الملح وكمة للجمع. أضف الزبدة و استمر في التثقيب حتى يشبه الخليط الدقيق الدقيق طحن.
- أضف البقان وتغلب 1 مرة. إضافة خليط مع زبادي وكمة أخرى 3-4 مرات ، أو حتى يصبح الخليط الرطب. (لا تتدخل لفترة طويلة ، وإلا سوف تتحول الحجارة الصلبة).
- ضعي العجينة على سطح دقيق يعجن بلطف حتى تحصل على شكل كرة. التحول إلى تحضير المقلاة وتمتد إلى دائرة يبلغ قطرها حوالي 20.5 سم وسمك 2 سم. (إذا كنت ترغب في الحصول على الكعكات الفردية ، وقطع ضع دائرة حول 8 شرائح ووضعها على ورقة خبز على مسافة من بعضها البعض صديق.) الفرشاة مع الزبادي ويخبز حتى تصبح ذهبية القشور ، حوالي 25 دقيقة. اسمحوا يبرد لمدة 2 دقيقة. على ورقة الخبز وبعد ذلك نقل إلى رف الأسلاك للسماح للخبز لتبرد تماما.
- في وعاء صغير ، اخلطي السكر المثلج حتى يصبح ناعم ا ، شراب القيقب وقليل من الملح. صب على المنحدرات مع التزجيج وقطع إلى قطع (إذا تم خبز 1 كعكة مستديرة).
