كعكة إسفنجية مبللة بالشوكولاتة تجمد كريمي – هذه هي الحلوى التي تريد طبخها مرارا وتكرارا. كعكة الكولا مستطيلة يقطع بسهولة المربعات مفترق. يمكنك تقديم الحلوى مع الشاي والقهوة أو مع теплым молоком. 
Time: 3 час. الصعوبة: متوسطة الوجبات: 20 وصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
كعكة الاسفنج
- الزبدة ، لتشحيم القالب
- 85 غرام الشوكولاته الداكنة المفرومة
- 1 ملعقة كبيرة. الكولا بدون غاز
- 2 ملعقة كبيرة. طحين
- 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو
- 1.5 ملعقة صغيرة المياه الغازية
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 2 ملعقة كبيرة. سكر
- 3 بيضات كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة. حامض
- 3/4 الفن. الزيوت النباتية
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
سطح أملس
- 1 ملعقة كبيرة. سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج أو 1/4 ملعقة شاي. نبيذ حجر
- رشة من الملح الناعم
- 4 بياض بيض كبير
- 280 غرام الزبدة ، درجة حرارة الغرفة ، المفروم في قطع صغيرة
وصفات مع مكونات مماثلة: الزبدة والشوكولاته الداكنة ، الكولا ، الطحين الممتاز ، الكاكاو ، السكر ، البيض ، الزبادي ، مستخلص الفانيليا وعصير الليمون والجير
إعداد الوصفة:
- بسكويت: ضع رف السلك في الثلث السفلي من الفرن ، التي الاحماء تصل إلى 177 درجة مئوية تليين والغطاء مع ورقة شهادة جامعية ، الجزء السفلي من قالب الكعكة هو 23 سم في 33 سم. اترك ورقة معلقة على كلا الجانبين.
- ضعي الشوكولاته المفرومة في وعاء. فحم الكوك على يترك على نار خفيفة حتى يغلي. اسكبه بالشوكولاته. منح الوقوف لمدة 5 دقائق ، ثم يخلط حتى سلس.
- ي مزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو والصودا والملح في قشرة. وعاء متوسط. فاز السكر والبيض في وعاء منفصل مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى الكتلة قليلا يثخن ولا يتحول شاحب (حوالي 3 دقائق). تدريجيا صب اللبن والزيوت النباتية والفانيليا على البيض استخراج والشوكولاته المذابة. سوط بسرعة منخفضة بحيث يتم خلط المكونات ، ولكن الكتلة ليست مشبعة بالهواء. اسكبي خليط الدقيق واستمر في الخفق حتى تمتزج. قليلا اثارة مع ملعقة سيليكون للتخلص من كتل الدقيق. صب العجين في المقلاة المعدة. اخبز حتى بعد النقر طفيفة على البسكويت لن يكون هناك أي الخدوش ، أيضا يجب أن تظل المسواك المدخلة في المركز نظيفة (تقريب ا 40 دقيقة).
- دون إزالة البسكويت ، قم بتبريده تمام ا على رف السلك. ارسم سكين ا على حافة القالب وقلب المنتج على الشبكة. بعناية إزالة ورقة شهادة جامعية وتبرد تماما. (يمكن تحضير كعكة الإسفنج مسبق ا ، لفها بإحكام وتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.)
- الصقيل: قم بغلي طبقة من الماء بارتفاع 5-7 سم طهي الحساء ، والتي من الممكن تركيب وعاء من ثابتة خلاط بحيث يكون فوق السائل. فاز في الوعاء باليد السكر مع عصير الليمون والملح وبيض البيض. تثبيت القدرات على الماء المغلي والاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط حار على اللمس والسكر لن يذوب (1-2 دقائق). أدخل الوعاء في خلاط ثابت مجهزة خفقت ، وفاز البروتينات بسرعة عالية متوسطة حتى تبدأ في التكوين قمم مستقرة تقريبا وحتى يبرد الخليط تماما (تقريبا 10 دقائق). أدخل قليلا في وقت واحد مع الاستمرار في جلد دسم النفط حتى الجليد هو متجانس وقابلة للانتشار. (إذا كانت التقشير الجليدي ، فاستمر في الخفق مرة أخرى سوف تصبح متجانسة.)
- غطي البسكويت بالزجاج. خدمة على الفور أو تخزين مع درجة حرارة الغرفة تصل إلى 2 ساعة ، إذا لزم الأمر عن طريق وضع في الثلاجة. (إذا وضعت الكعكة في الثلاجة ، أعطها الحارة إلى درجة حرارة الغرفة 1 ساعة قبل التقديم.)
