يقدم Aina Garten فطيرة الجبن الكلاسيكية مع صلصة التوت ، والتي يمكن إعدادها في دقائق. نصيحة من عينا: قياس الشكل الخاص بك. قاع بلدي 23 سم ، على الرغم من أنه ينبغي أن يكون 24. 
ال ремя: 14ساعة. الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 12-15 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
للأساسيات:
- 1.5 ملعقة كبيرة. المفرقعات الحبوب الكاملة (10 المفرقعات)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 6 ملاعق كبيرة. ل. (85 غرام) ذاب دسم غير مملح زيوت
لملء:
- 1.1 كجم الجبن الرائب في درجة حرارة الغرفة
- 1.5 ملعقة كبيرة. سكر
- 5 بيضات فئة درجة حرارة الغرفة CB
- صفار البيض من فئة CB في درجة حرارة الغرفة
- 1/4 الفن. القشدة الحامضة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. قشر الليمون المبشور (2 ليمون)
- 1.5 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا الطبيعي
للصلصة:
- 1 ملعقة كبيرة. المربى الحمراء (وليس المربى) ، على سبيل المثال ، من الكشمش ، توت العليق أو الفراولة
- 1.5 لتر توت طازج
وصفات مع مكونات مماثلة: المفرقعات والسكر والزبدة ، الجبن المنزلية ، والبيض ، والقشدة الحامضة والليمون الحماس ، وفانيليا استخراج ، التوت كونفريت
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
- للقاعدة ، مزيج فتات التكسير والسكر و الزبدة المذابة حتى تصبح المكونات رطبة. وضعت في قالب قابل للفصل بقطر 23 سم .يديك ، اضغط على الخليط حتى القاعدة الجزء السفلي من النموذج و 2.5 سم على الجانبين. أخبز لمدة 8 دقائق. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
- رفع درجة حرارة الفرن إلى 230 درجة مئوية.
- لملء ، سوط في وعاء الخلاط الكهربائي مع كريم الجبن والسكر على المعجنات قصيرة سرعة عالية حتى تتحول إلى اللون الأبيض وتصبح متجددة الهواء ، حوالي 5 دقائق خفض سرعة الخلاط إلى المتوسط وإضافة البيض وصفار البيض ، 2 في وقت واحد ، وتخلط جيدا. في إذا لزم الأمر ، اجمع العجين من حواف الوعاء والفوهات. تحول انخفاض سرعة الخلاط وإضافة القشدة الحامضة والليمون الحماس و استخراج الفانيليا. تخلط جيدا وتصب على البرد الأساس.
- أخبز لمدة 15 دقيقة. خفض درجة الحرارة إلى 110 درجة مئوية ويخبز آخر 1 ساعة و 15 دقيقة. أغلق الفرن وافتح الباب على مصراعيه. Вلم يتم تصلب مركز كعكة الجبن بالكامل. دع كعكة الجبن تقف في فرن مع باب مفتوح لمدة 30 دقيقة. خذ الحلوى خارج الفرن واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات أخرى ، حتى انها لن تبرد تماما. غطاء والتبريد الليل.
- انزع الكعكة من المقلاة عن طريق تشغيل سكين ساخن بلطف الدائرة بين الكعكة والجانبين. اترك فطيرة الجبن على البليت شكل للانفصال وتخدم على ذلك.
- تذوب الصلصة في قدر صغير على نار خفيفة المربى. في وعاء ، تخلط التوت والتوابل الدافئة جيدا المزيج بلطف. ضعي التوت على سطح فطيرة الجبن. برد قبل التقديم الشكل. قد يكون الجزء السفلي من القالب 23 سم ، على الرغم من أنه يجب أن يكون 24 سم. حتى لا يتسرب القالب المجزأ ، أضعه على صفيحة خبز ، أمام كيفية وضعه في الفرن.
