هذه الكعكة لديها مثل هذا الاسم لسبب ما ، لأن أشرطة الجائزة الفائزين فقط يحصلون على الجودة العالية والأفضل الإنجازات. لذلك ستكون هذه الفطيرة رقم 1 لكل فطائر التفاح ، ماذا جربت من قبل منذ سيتم إغلاق الكعكة ، أنت من الضروري طرح طبقتين متطابقتين من العجين للأعلى و كعكة القاع. وللملء ، خذ التفاح من عدة أصناف ، بحيث كان من بينهم حلوة وحامضة ، وعصير ، ولينة. هذا سوف تجعل متنوعة الملمس وطعم ملء أكثر إثارة للاهتمام. في لنفس السبب ، يجب أن يكون جزء من شرائح التفاح أولا جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. وضع ملء في قذيفة فطيرة رشها رقائق الشوفان. سوف تمتص الحبوب جميع العصير الزائد ، وسوف يكون ملء تبدو أنيق. غطي التفاح بطبقة أخرى من العجين ، اخبز الكعكة في الفرن ، قم بتبريده بالكامل الشريط الأزرق (يعطى للنشطاء) للمسؤول الاستخدام الترفيهي للغابات الدولة لصالح الجميع любителей активного отдыха. 
Time: 1 hour. 30 دقيقة زائد وقت التبريد الصعوبة: الوجبات السريعة: 8 – 10 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
Korzh
- 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 1 ملعقة كبيرة. شرائح الزبدة (يجب أن يذوب الزيت)
- 1/4 الفن. الماء البارد
- 2 ملعقة صغيرة الخل الأبيض أو عصير الليمون
تعبئة
- 6 ملاعق كبيرة. التفاح المقشر والمفروم من أنواع مختلفة (على سبيل المثال ، Mutsu أو Granny Smith أو Royal Gala أو Hanikrisp أو Cortland أو غيرها) – حوالي 5 التفاح المتوسطة الحجم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
- 0.5 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
- 1/3 الفن. السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة شاي البهارات الأرض
- 1/4 ملعقة شاي جوزة الطيب الأرض
- 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
- 1 بيضة ، للضرب مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء ، للتزييت
- السكر والقرفة تتصدر
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، عصير ليمون ، السكر البني ، البهارات ، جوزة الطيب ، القرفة ، الحبوب دقيق الشوفان والتفاح
إعداد الوصفة:
- ي مزج الدقيق والسكر والملح مع ا. أضف الزيت النباتي وتخلط بسكين العجين ، أو مع خلاط ثابت مع ملعقة حتى يتحول الطحين إلى زي موحد كسرة خبز.
- أضف الزبدة وامزجها بسكين حتى تحصل عليها كتلة قابلة للتفتيت الخشنة مع قطع صغيرة من الزبدة. اخلطي الماء والخل بشكل منفصل (أو عصير الليمون) وأضفيهما على الفور في خليط الدقيق ، مع التحريك ، حتى يبدأ العجين في التقارب. تشكل من اختبار 2 قرص ، لف ووضعها في الثلاجة ما لا يقل عن 1 ساعة لتصلب. يمكنك دلك العجينة احفظه مقدم ا ويومين في الثلاجة ، أو 3 أشهر – في الفريزر. قبل المتداول ، تجميد العجين في الثلاجة.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- قلبي شرائح التفاح مع عصير الليمون. مكان نصف التفاح في قدر أو مقلاة وتسخين على نار متوسطة ، حتى يطلقوا بعض العصير ويصبحون أكثر ليونة ، حوالي 10 دقائق. باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، اخرج التفاح من ستيوبن وقم بخلطها التفاح الباقي الخام لتبرد.
- في وعاء منفصل ، اخلطي السكر المحبب ، السكر البني ، القرفة ، البهارات وجوزة الطيب ، ثم يحرك المزيج الجاف في التفاح.
- أخرج العجينة من الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة قبل لفها. في لفة القرص الأول من العجين في سطح غبار بخفة دائرة بسمك أقل بقليل من 0.5 سم ، ورش مقلاة الكيك بالدقيق بقطر 22 سم ، ووضع عليه طبقة من العجين. يرش القاع قذائف فطيرة الشوفان (أنها سوف تمتص لافتة للنظر عصير التفاح). ثم ضع ملء التفاح في النموذج وأعلى ضعي قطع الزبدة.
- قم بطرح قرص العجين المتبقي بنفس السماكة والغطاء لهم التفاح. تقليم العجين الزائد واضغط على حواف الجزء العلوي و الطبقات السفلية معا ، وخلق نمط المموج. دهن عجينة البيض خليط. اخلطي القليل من السكر مع القرفة ورشيها بحرية. قمة الكعكة. استخدام زوج من مقص لقطع ثقب في الأعلى أقصر من الكعكة حتى يخرج البخار.
- ضع عموم الكعكة على ورقة شهادة جامعية. ورقة الخبز ويخبز لمدة 10 دقائق في 200 درجة مئوية. ثم رفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية ومواصلة خبز 40-50 أخرى دقائق حتى الكعكة مغطاة بقشرة ذهبية اللون البني و ملء لن تبدأ في فقاعة. تبرد الكعكة لمدة لا تقل عن 2 قبل ساعات من التقديم.
