تبدو كعكة الشيف مارك ميرفي هكذا مذهلة وذوقها الرائع ، والتي يمكن أن تزين نفسها بحق حتى جدول المليونيرات. الاسم يأتي من الرائع مزيج ، الكعكة هو أكثر عرضة ليكون المطبخ الحديث. لكن له الأساس مأخوذ من ملفات تعريف الارتباط الاسكتلندية التقليدية. تتكون الحلوى من ثلاث طبقات مستعدة بشكل منفصل: ذوبان في الفم ، والعطاء كعكة shortcrust والكراميل اللزج والشوكولاته. خبز كعكة كبيرة من الزبدة والدقيق والسكر ، والغطاء مع ملء الكراميل والشوكولاته وتقطيعها قضبان صغيرة. يرش كعكة صغيرة على الكعكة ملح خشن. حتى حلاوته اللزجة سوف تتألق أكثر مثيرة للاهتمام. 
صورة للطبق: الشيف مارك ميرفي الوقت: 3 ساعات. 25 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 36 بلاط ، الوصفات المستخدمة. حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
طبقة الكرمل
- 1.5 ملعقة كبيرة. حليب مكثف
- 0.5 ملعقة كبيرة. السكر البني
- 3 ملاعق كبيرة. ل. لصق الكعكة
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
طبقة الشوكولاته
- 120 غرام الشوكولاته الداكنة المفرومة
- 2 ملعقة صغيرة الزيوت النباتية
- رقائق الملح مثل fleur de sel
الغريبة طبقة
- 12 ملعقة كبيرة. ل. (170 غرام.) زبدة ، مملوءة 1 سم + زبدة ذائبة بالإضافة إلى تليين القالب
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز + اختياريا للمسحوق شكل
- 1/3 الفن. حبيبات السكر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح ناعم
وصفات مع مكونات مماثلة: الشوكولاته الداكنة ، ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، سكر بني ، حليب مكثف ، دقيق ممتاز ، ملح ملح دي سيل
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. باستخدام فرشاة المعجنات تشحيم قالب بحجم 22 × 32 سم ، ويرش بالدقيق ، التخلص من الفائض.
- طبقة بقلمي: صب الدقيق والسكر والملح في وعاء الطعام المعالج وتخلط في وضع نابض. إضافة تخلط الزبدة وتخلط حتى يبدأ العجين في التكتل. ضعي العجينة بالشكل المجهز ، ثم ضعيها واخبزيها ذهبية حول الحواف ، حوالي 20 دقيقة. أخرج الكعكة من الفرن ودعه يبرد تماما.
- طبقة الكرمل: في وعاء 5 لتر. في حرارة خفيفة الحليب المكثف الحرارة ، السكر البني ، معجون الكعكة والملح. أحضر الخليط ببطء حتى يغلي ، اثارة ذلك باستمرار. استمر في التحريك على النار حتى الخليط لن تصبح سميكة والعنبر ، حوالي 15 دقيقة. صب الخليط على كعكة الغريبة الانتهاء وتوزيع بالتساوي متجر المعجنات شفرة الكتف. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
- تتصدر الشوكولاته: في وعاء مثبت فوق المقلاة بالماء المغلي ، تذوب الشوكولاته مع الزيت النباتي. بعد بعد ذوبان الشوكولاتة ، اسكبه على الكراميل المثلج الطبقة. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ثم تبرد لتبرد تماما ، والشوكولاته قليلا جمدت ، لكنها لم تصبح صلبة. مقطعة إلى قطع من 5 سم يرش رقائق الملح مع وجبة.
