كيك “الكسندر”

كعكة لأول مرة تحظى بشعبية في لاتفيا وألمانيا الشرقية خبز في ريغا بمناسبة زيارة الإمبراطور الروسي لاتفيا. على الرغم من وصفته البسيطة ، فإن الكعكة تنفد بشكل غير عادي لذيذ بفضل مزيج متناغم من الكعك ، وتعبئة التوت و السكر المثلج. تتكون كعكة “ألكساندر” من ثلاثة كعكات رملية ، الطبقات مع مربى التوت وتصدرت مع السكر الليمون مع الجليد. عادة ما يتم في شكل مستطيل ومقطعة إلى небольшие квадраты. Time: 20دقيقة. الصعوبة: سهلة ، وتستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات. الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 ملعقة كبيرة. سكر
• 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا ، اختياري
• 3 ملاعق كبيرة. طحين
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة. (460 غرام.) زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. مربى التوت حرض
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة. السكر البودرة

وصفات مع مكونات مماثلة: السكر ، استخراج الفانيليا والدقيق ممتاز ، زبدة ، مربى التوت ، عصير ليمون ، السكر المثلج

إعداد الوصفة:

1. في وعاء كبير ، ضع الدقيق والسكر والملح (والفانيليا ، إذا استخدام). نضع الزبدة في الدقيق ونقطعها جيد ا خلط كل شيء لجعل العجين معا. يقسم العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية. التفاف في تتشبث الفيلم ومكان بين عشية وضحاها الثلاجة.
2. دع العجين يقف عند درجة حرارة الغرفة (ليكون أسهل لطرح). سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية لفة كل الجزء بين ورقتين من ورق الشمع في الطبقة حسب حجمك أطباق الخبز (على سبيل المثال 25 × 40 سم). أخرج الورق من الأعلى. ضعي العجينة على ورقة في قالب. أخبز 10-12 دقيقة قبل أصفر ذهبي حتى لا تظلم الكعكة. يكون دقيق ، لأنه يمكن أن يحرق بسرعة.
3. أخرج الكعكة من الفرن. السماح لتبرد لمدة 2 دقيقة. ضع لوحة الخبز على المقلاة وقلبها للحصول عليها كعكة. انزع الورقة. تليين الكعكة مع نصف المربى كله. مع وضع لوحة أخرى بعناية الطبقة الثانية على رأس الأول. انتشار مع المربى المتبقية. اخبز الكعكة الثالثة و ضعها على القمة على الكعكة.
4. اخلطي مسحوق السكر مع عصير الليمون. زبدة الكعكة رقيقة طبقة من الصقيل الناتج. السماح للتصلب. شريحة مستطيلات صغيرة 4 × 8 سم قهوة قوية جيدة.